Tokaj-Hetszölö - 5 Puttonyos Aszu 2008 (50cl)

Hongrie

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4.3/5 (11 clients)

Cet extraordinaire nectar obtenu sur des raisins chargés de sucres attire l’œil par sa robe jaune or brillante et sa texture liquoreuse. Son nez complexe et exotique dévoile des notes intenses d'abricot, d'agrumes et de melon complétées de fruits secs à coque. En bouche sa texture riche et dense, enveloppe le palais avec des notes de fruits secs, de noix, suivies d'une touche de caramel et de vanille. Les sucres sont équilibrés par une acidité mordante. Un vin d'exception !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Tokaj-Hetszölö

Cuvée

5 Puttonyos Aszu

Millésime

2008

Appellation

Tokaji

Région

Hongrie

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Furmint

Terroirs

Sol de loess épais sur un sous-sol volcanique complexe

Vendanges

Manuelles

Elevage

2 ans 1/2 en fûts de chêne

Viticulture

En conversion bio

Vinification

Raisins passerillés (déshydratés) récoltés dans des paniers nommés "puttonyos", forment un moût très compact nommé "aszu" qui est assemblé à un jus fraîchement pressé. La macération débute. 5 puttonyos signifie que l'on ajoute 5 paniers de raisins passerillés ce qui donne le taux de sucre.

Degré d'alcool

11%

Sucres résiduels

151,4 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe or brillante

Nez

Complexe et intense, sur des notes d'abricot, d'agrumes et de melon complétées de fruits secs à coque

Bouche

Dense, riche et pleine, sur des notes de fruits secs, de noix, suivies d'une touche de caramel et de vanille. Les sucres sont équilibrés par une acidité mordante.

Boire à partir de

2019

Boire avant

2035+

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera seul à la fin d'un repas, sur des fromages bleus, une cuisine orientale ...

Domaine Tokaj-Hetszölö

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Tokaji

Le tokaji est un vin hongrois qui doit son nom à la ville de Tokaj à environ 200 km au nord-est de Budapest, non loin des frontières slovaque et ukrainienne. Proclamé par Louis XIV « vin des rois, roi des vins », le vignoble de Tokaji s'étendait en 2006 sur 5 500 hectares, il s'étendait dans le passé sur plus de 7 000 hectares.

La lettre « i » à la fin du mot tokaji signifie « de » la région de Tokaj. Cette précision est nécessaire pour éviter la confusion avec le nom d'un cépage alsacien (le pinot gris anciennement appelé « tokay pinot gris ») qui aurait été selon la légende rapporté par Lazare de Schwendi de Hongrie. En réalité, le pinot gris proviendrait de Bourgogne. Ainsi, le pinot gris d'Alsace est sans rapport ampélographique ou viticole avec les cépages de Tokaj.

Les cépages blancs du Tokaji sont le furmint, le hárslevelü (feuille de tilleul en hongrois), le sárgamuskotály (muscat blanc à petits grains) et le zéta (autrefois connu sous le nom d'oremus).
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Avis des experts

Avis client

Note des clients

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4.3/5

sur 11 avis

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Note et avis de M.CHRISTOPHE J. Publié le 02/04/2020

Encore une fois une belle réussite avec une bonne typicité , un équilibre parfait entre le sucre et l'acidité...

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 01/01/2020

Bue le 31/12/19. Robe paille dorée; Nez agrumes. Bouche très longue sur l'orange confite. Acidité présente qui englobe le gras et évite la sensation de lourdeur. grande longueur, c'est magnifique

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Note et avis de M.JEAN CLAUDE B. Publié le 29/06/2019

Nez complexe sur l'abricot et le miel. En bouche, on retrouve le fruit confit. le vin est bien équilibré, l'acidité est maitrisée

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Note et avis de M.FRANCOIS P. Publié le 17/04/2021

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Note et avis de M.PAUL V. Publié le 11/09/2020

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Note et avis de M.JULIEN A. Publié le 13/04/2020

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Note et avis de M.LAURENT R. Publié le 22/03/2020

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Note et avis de M.JEAN CLAUDE S. Publié le 19/03/2020

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Note et avis de M.ALAIN S. Publié le 15/03/2020

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Note et avis de M.PATRICE C. Publié le 08/02/2020

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