Italie
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

"Sansi" désigne San Siro en dialecte piémontais, du nom de l'endroit où se situe le chais du domaine. Cette cuvée signe la volonté de faire un vin haut de gamme. En Italie, les premières tentatives de ce type sont dites "cavallo di battagli" : la monture avec laquelle on se lance, d'où l'étiquette. Sansi 2004 est un vin riche en arômes, sur des notes de fruits mûrs, de cacao, d'épices (vanille), pourvu d'une belle persistance aromatique en finale. Une très belle bouteille !

 

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Domaine :
Cantina Scagliola
Millésime :
2004
Appellation :
Barbera d'Asti
Région :
Italie
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Barbera
Terroirs :
Parcelle de 1,5 hectare à l'exposition Sud/Sud-Est
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Vignes agées de 60 ans
Vinification :
Fermentation de 10 à 15 jours, fermentation malolactique avec levures indigènes
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
1 an en barriques de chêne français (50% neufs, 50% de un vin), puis 6 mois en bouteille
Production :
5000-7000 bouteilles
Oeil :
Belle robe rubis à reflets brique
Nez :
Riche en arômes, sur des notes de fruits mûrs, de cacao, d'épices (vanille)
Bouche :
Sec en bouche, robuste, riche et à la belle persistence aromatique en finale
Boire à partir de :
2009
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 18-20°C
Accords mets/vins : A déguster sur des viandes rouges grillées, un plateau de fromages affinés...
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La Dénomination d'Origine Contrôlée (DOC) Barbera d'Asti est une dénomination italienne de la région Piémont, reconnue DOC depuis le 9 janvier 1970. Seuls ont droit à la DOC Barbera d'Asti les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Asti (dans 118 communes) et en province d'Alexandrie ...
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