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San Polino - Brunello di Montalcino 2019

San Polino - Brunello di Montalcino 2019

Brunello di Montalcino|Vin rouge|Bio

96/100

James Suckling

17,5/20

Jancis Robinson

93/100

Decanter

Italie
sangiovese
séduisant
profond
truffes
carré d'agneau
nouveauté

« Un millésime 2019 exceptionnel à Montalcino : ce Brunello merveilleusement complexe fut un véritable coup de cœur lors de Wine Paris 2026... »

« Arômes intenses de cerises noires, de truffe noire, d'écorce d'orange et d'épices indiennes. La bouche est ample mais discrète, avec des tanins très fins qui s'étendent de manière linéaire et profonde dans le vin. Texture caressante. Finale discrète. Une véritable merveille. [...] » (James Suckling 2023)

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Domaine

San Polino

Millésime

2019

Appellation

Brunello di Montalcino

Région

Italie

Cépages

100% Sangiovese

Terroirs

Région de la Toscane, vignoble situé au sud‐est de Montalcino sur le coteaux nord, terroir luxuriant aux sols limoneux, altitude de 300 mètres

Viticulture

Biologique Certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de 35 hl, 3 jours de macération à froid à 12°C avant fermentation, suivis de 30 jours de contact avec les peaux après fermentation

Élevage

Pendant 3 ans en grands fûts de chêne de Slavonie et en barrique française

Degré d'alcool

14,5%

Bio

Oui

Oeil

Robe pourpre, profonde, disque brillant

Nez

Complexe et noir, aux parfums de cerises, de truffe, de fleurs fraiches et de confit d'agrume, très séducteur et invitant

Bouche

Concentrée et délicieuse, on croque dans des cerises noires juteuses, accompagné de saveurs de truffe noire et de violette, tanins d'une belle finesse, équilibre magnifique, finale longue et de grande élégance

Servir

À 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2026

Boire avant

2050

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une côte de veau rôtie au romarin, un risotto aux cèpes, une belle viande rouge au barbecue...

Plus d'information sur San Polino

Plus d'information sur Brunello di Montalcino

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2023) 93/100

A propos du vin :

Issu des vignobles de San Polino, situés au nord-est, sur un sol argilo-limoneux. D'une jeunesse exubérante et pleine de charme, le millésime 2019 s'épanouit sur des arômes de violette et d'herbes balsamiques aux notes huileuses. Il donne une impression de corps moyen, tout en regorgeant de fruits sauvages. Une note d'écorce d'orange est rehaussée par une acidité vive. À mesure qu'il s'ouvre, des notes savoureuses et ferreuses se révèlent. Prometteur, mais a besoin de s'harmoniser. Des tanins fermes et argileux marquent la finale. 2026-2036
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2023) 17,5/20

A propos du vin :

Robe rubis foncé aux reflets brique. Nez intense et séduisant de cerise, avec des notes d'épices exotiques. Bouche nerveuse et longue, marquée par des arômes de cerise juteuse qui commencent tout juste à s'épanouir, ainsi que par des tanins fins et enveloppants. Un bel équilibre, mais le vin a encore besoin de s'assouplir ; il vaut donc mieux patienter. 2026-2038
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2023) 96/100

A propos du vin :

Arômes intenses de cerises noires, de truffe noire, d'écorce d'orange et d'épices indiennes. La bouche est ample mais discrète, avec des tanins très fins qui s'étendent de manière linéaire et profonde dans le vin. Texture caressante. Finale discrète. Une véritable merveille. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. À boire après 2027.

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