Jura
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

2/5 par 3 clients
Cet Arbois à la robe rouge rubis offre un nez complexe, mur et très fruité. La vinification sans soufre dont il est issu est marquée mais reste très précise. En bouche, on retrouve beaucoup de fruits, d‘épices, une belle matière avec des tanins encore un peu fermes mais onctueux... Une bouteille très réussie !

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Domaine :
Domaine Stéphane Tissot
Nom du vin :
DD
Millésime :
2014
Appellation :
Arbois
Région :
Jura
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
1/3 Poulsard, 1/3 Trousseau, 1/3 Pinot Noir
Terroirs :
Argileux du trias pour 50%, calcaire pour 50%
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Vignes conduites en biodynamie, certification Ecocert et Demeter
Vinification :
Macération en foudre centenaire de ces 3 cépages pendant 3 mois, sans ajout de soufre
Degré d'alcool :
11 %
Elevage :
Assez court
Production :
9000 bouteilles, 1500 magnums
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe rouge rubis
Nez :
Complexe, mur et très fruité
Bouche :
La vinification sans soufre est marquée mais reste très précise. Beaucoup de fruits, d‘épices, une belle matière avec des tanins encore un peu fermes mais onctueux
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2024
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 16°C
Accords mets/vins : à déguster sur des viandes blanches, des viandes rouges, des charcuteries, des poissons, ou à tout moment de la journée...
Plus d'informations sur le Domaine Stéphane Tissot et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Quo non ascendet ? Jusqu’où ira Stéphane Tissot, propulsé parmi les étoiles filantes de la constellation des grands vins ? Mis sur orbite en 1993 avec son épouse Bénédicte, il a repris les commandes du domaine familial avec une énergie peu commune et l’ambition de produire de grands vins de terroir, issus de sélections parcellaires. Dans la lignée de Ramonet et d’Alain Labet, il a perçu le potentiel des vieilles vignes de chardonnay et de ces terroirs à la géologie aussi variée que celle de la Bourgogne. Stéphane Tissot poursuit sa recherche de pureté et de variété par des vinifications en amphore (dix amphores de 420 litres, une géorgienne de 1000 litres), du chardonnay rose, de nouvelles plantations à haute densité (jusqu’à 27 000 pieds à l’hectare) ou encore la conquête de nouveaux terroirs, comme Château-Chalon où il exploite une petite parcelle d’à peine plus d’un hectare ! Le domaine compte 50 hectares en biodynamie qui forgent plus d’une quarantaine de cuvées à la régularité insolente.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Ce domaine jurassien a été créé en 1962 à Montigny-les-Arsures, par André et Mireille Tissot. Il s’est étendu au fil du temps grâce à l’achat de Curon, La Mailloche, Les Bruyères ou Château-Chalon, jusqu’à atteindre 46 hectares. L’ensemble du domaine André et Mireille Tissot est cultivé en biodynamie (certification Demeter) et certifié en agriculture biologique par le fils, Stéphane Tissot. Ce dernier a accompagné la montée en gamme des vins du domaine en mettant l’accent sur le travail de la vigne. Le domaine produit plus de 30 cuvées en Macvin, Arbois, Château Chalon.

Note des clients

2/5
sur 3 avis
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Note et avis de M. CHRISTOPHE G. Publié le 01/11/2017
Un"verre" parce qu’il en faut un pour laisser un avis: c'était imbuvable, piqure ascétique sur deux bouteilles, la troisième achetée et retournée aurait pu après analyse en donner la raison si la poste ne s'était pas chargée de livrer du verre cassé...
Note sans avis de M. JEAN MARC B. Publié le 27/07/2018
Note sans avis de M. BARDON O. Publié le 20/07/2015
L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois ...
Plus d'informations sur les vins de Arbois

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