Domaines des Carlines - La Vouivre 2018

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

92/100

James Suckling

(Notes millésime 2017)

surprenant

nouveauté

D'une robe jaune paille et au nez de fruits blancs, fruits exotiques et agrumes, on distingue immédiatement les terroirs jurassiens. Et pourtant la bouche surprend par un équilibre doux-amer, une certaine richesse et une complexité rare. À découvrir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaines des Carlines

Cuvée

La Vouivre

Millésime

2018

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

70 % Chardonnay, 30 % Savagnin

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Raisonnée

Terroirs

De marne grise du Lya

Elevage

18 en fûts pour 90% du volume, le reste en cuve inox, la majorité du chardonnay et le savagnin sont ouillés, une partie du chardonnay est élevée sous voile

Vinification

Fermentation naturelle en fûts (90%) et 10 % en cuve inox

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune paille

Nez

De fruits mûrs sur des notes épicées

Bouche

Riche et vive

Boire avant

2028

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec un curry thaï, un poulet au vin jaune, du comté...

Domaines des Carlines

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Côtes du Jura

Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura couvre aujourd’hui une superficie totale de 640 hectares en vignes répartis sur 105 communes.

Les vignes des Côtes du Jura sont généralement orientées au sud-ouest, à l'ouest, et même au sud, parfois situées sur des pentes qui varient de 10 à 40 %. Le vignoble des vins Côtes du Jura repose sur des terres pierreuses et argileuses à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Le sous-sol est homogène constitué de marnes et de graviers calcaires. Le climat est de type semi-continental, avec des saisons marquées et des hivers rudes.

Les vins des Côtes du Jura blancs sont issus du Chardonnay (appelé localement Melon d'Arbois ou Gamay Blanc) et du Savagnin (appelé localement Naturé). Les vins des Côtes du Jura rouges sont constitués de Poulsard (appelé localement Ploussard), de Trousseau et de Pinot Noir (appelé localement Gros Noirien ou Pinot Gris). L'appellation est remarquablement représentée par des producteurs de qualité tels que le Domaine Stéphane Tissot, le Domaine Ganevat, le Domaine Jean Macle  ou le Domaine Labet.

Plus d'information sur les vins Côtes du Jura

Avis des experts

James Suckling

James Suckling

Vin noté 92/100 (Millésime 2017)

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