Domaine de Montbourgeau - Crémant du Jura Brut Zero

Jura

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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5/5 (1 clients)

accessible

partage

« Découverte ! »

Bulles de plaisir et de partage, ce Crémant offre des notes de fleurs blanches, fruits jaunes (abricot, pêche) et d'épices de pâtisserie. La bouche fraîche, fruitée et droite est très accessible. À découvrir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Montbourgeau

Cuvée

Brut Zero

Appellation

Crémant du Jura

Région

Jura

Couleur

Vin effervescent

Viticulture

Raisonnée

Cépages

100 % Chardonnay

Terroirs

Sol argilo-calcaire

Vendanges

Manuelles

Elevage

Sur lattes pendant 12 à 18 mois

Vinification

Fermentation malolactique puis 4 mois au froid

Degré d'alcool

12.23%

Dégustation & accords

Nez

Fruité et minéral, de fins arômes patissiers

Bouche

Fraîche et fruitée

Boire avant

2022

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera un apéritif ou un dessert fruité

Domaine de Montbourgeau

Plus d'information sur Domaine de Montbourgeau

Crémant du Jura


Les cépages utilisent pour les vins Crémant du Jura sont le Pinot noir, le Savagnin, le Poulsard,  le Trousseau et le Chardonnay, ce dernier devant constitué au moins 50% de la cuvée des vins blancs de l'appellation. A côté de cette production, il existe des crus de vin rosé Crémant du Jura qui représentent aujourd'hui environ 10% de la production totale. Cette dernière progresse d'ailleurs régulièrement pour atteindre 16% du total des AOC du Jura.

L'élaboration des vins Crémant du Jura fait appelle à une technique particulière de double fermentation. Après la fermentation traditionnelle en cuve ou en tonneau, le Crémant du Jura fait l'objet d'une seconde fermentation en bouteille. Au jus issu de la première fermentation sont rajoutés du vin tranquille, du sucre se transformant en alcool et des levures qui produisent le dioxyde de carbone rendant le vin mousseux après 9, voire 12 mois de mise en cave. Le Crémant du Jura s'appréciera autant à l'apéritif que lors d'un repas.


Plus d'information sur les vins Crémant du Jura

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Nicole Deriaux a un faible pour le chardonnay, typé de préférence, qui représente près de 70 % de son vignoble (10 hectares au total sur l’appellation Étoile, dont 2 hectares de savagnin). Sa famille occupe les lieux depuis 1920 et la voilà depuis plus de 25 ans aux commandes, épaulée désormais par ses fils César et Baptiste. Tous ses vins content le Jura de la plus belle et la plus délicate des façons, avec des expressions salines, des prises de voile en subtilité, et bientôt un intéressant chardonnay ouillé (millésime 2017). 2019 devrait marquer le tournant de la conversion en bio. Montbourgeau brille au sommet de l’Étoile.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

En 1920, Victor Gros, le grand-père de Nicole Deriaux, s'est installé à Montbourgeau. Le père, Jean Gros, conforta la renommée du domaine. À proximité des 11 ha de vignes se dévoile un lieu bucolique, bordé par une allée de tilleuls débouchant sur les chais qui entourent la maison familiale. Un domaine de référence de l'appellation l'étoile.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Encore trop méconnue, l’appellation Étoile peut donner naissance à des expressions d'une grande finesse, pourvu que le producteur fasse preuve de tact et de sensibilité. Nicole Deriaux, aidée par son fils César, possède sans aucun doute ces qualités. Nous apprécions particulièrement le style du domaine, sans frou-frou ni artifice, offrant des vins droits et intenses qui s'inscrivent sans aucun passéisme dans la meilleure tradition jurassienne. Les cuvées du domaine atteignent une superbe expressivité ; la Cuvée Spéciale, chardonnay longuement élevé sous voile, et le vin jaune sont les plus régulières dans l'excellence. La nouvelle cuvée Montangis semble être de la même trempe. Ce travail attentif et discret mérite plus de reconnaissance et toute l’attention des aficionados du Jura. La première étoile est très solidement accrochée.

Avis client

Note des clients

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5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.DIDIER P. Publié le 14/09/2020

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