Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Notes : Robert Parker 94-95/100, RVF 18/20, Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Magnifique exemple de vin de paille que cet admirable 2014 : juteux et salivant, riche mais tendu. Ses sucres très digestes tapissent la bouche sans aucune lourdeur, dans un éventail de saveurs où domine le sucre d'orge. Un véritable modèle de passerillage. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

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Domaine :
Domaine de Montbourgeau
Nom du vin :
Vin de Paille
Millésime :
2014
Appellation :
Étoile
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
60% Chardonnay, 20% Savagnin, 20% Poulsard
Terroirs :
Sol argilo-calcaire pour le Chardonnay, marneux pour le Savagnin, marnes rouges pour le Poulsard
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Les grappes sont dans un premier temps disposées sur des claies dans un grenier jusqu'à fin décembre afin que les baies soient déshydratées et se concentrent en sucre. Elles sont ensuites pressées courant janvier
Degré d'alcool :
14 %
Sucres résiduels :
Entre 120 et 140 g/L
Elevage :
En fût de chêne pendant 3 ans
Oeil :
Robe dorée, jaune paille
Nez :
Notes de miel, de noix et de coing
Bouche :
Complexe et suave avec des saveurs de fruits confits, de miel
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2030+
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : S'accompagnera avec des gougères au comté, un foie gras poêlé, une tarte tatin ou des desserts acidulés (tarte au citron, salade de fruits exotiques...)
Plus d'informations sur le Domaine de Montbourgeau et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Les Guides passent... et les coups de coeur pour le vin de paille de cette maison s'accumulent d'année en année : troisième d'affilée pour ne parler que des derniers ! Baies récoltées en septembre et pressurage délicat aux jours les plus courts de l'année pour le plus beau des cadeaux de Noël. À la magie d'une robe vieil or répond un nez captivant d'abricot sec et de graphite. Majestueuse, ample, dense, la bouche est soutenue par une superbe acidité : douceur et fraîcheur ne font qu'un, et les arômes de fruits secs, de noisette et des notes fumées s'y étirent dans une longueur infinie. Il y a dans ce vin une grande force pour un plaisir des plus avouables.

A propos du domaine : En 1920, Victor Gros, le grand-père de Nicole Deriaux, s'est installé à Montbourgeau. Le père, Jean Gros, a conforté la renommée du domaine. À proximité des 11 ha de vignes se dévoile un lieu bucolique, bordé par une allée de tilleuls débouchant sur les chais qui entourent la maison familiale. Un domaine de référence de l'appellation Étoile.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2018) : 94-95/100
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin :

J'ai dégusté ce Vin de Paille L'Étoile 2014 la veille de son embouteillage. C'est un assemblage de Chardonnay avec 20% de Savagnin et autant de Poulsard qui a été récolté assez tôt afin de selectionner les grappes qui sont le moins compactes et les plus saines afin de les laisser sécher pendant 6 semaines et d'atteindre un degré d'alcool potentiel de 19%. Cependant, en 2014, le degré d'alcool potentiel était de 23% - le vin fermente jusqu'à 14% d'alcool et il reste environ 120g de sucres résiduels - ce qui fera un millésime puissant de ce précieux liquoreux. Il a une touche de volatilité au nez avec des arômes de noix, et un bel équilibre : il ne parait pas si sucré. Les saveurs sont nettes et tous les ingrédients sont là pour espérer un bon vieillissement en bouteille. Il parait stable, et ce type de vin vieilli évolue très lentement donc je suis optimiste sur le fait que ce que j'ai dégusté va être similaire à ce qu'on trouvera en bouteille. Le Vin de Paille de Montbourgeau est l'un des plus élégant du Jura.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 18/20 + Coup de Coeur (Grand vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Magnifique exemple de vin de paille que cet admirable 2014 : juteux et salivant, riche mais tendu. Ses sucres très digestes tapissent la bouche sans aucune lourdeur, dans un éventail de saveurs où domine le sucre d'orge. Un véritable modèle de passerillage.

A propos du domaine : Encore trop méconnue, l’appellation Étoile sait exprimer une grande finesse, pourvu que le producteur fasse preuve de tact et de sensibilité. Nicole Deriaux, aidée par son fils César, possède sans aucun doute ces qualités. Nous apprécions particulièrement le style du domaine, sans frou-frou ni artifice, offrant des vins droits et intenses qui s'inscrivent sans aucun passéisme dans la meilleure tradition jurassienne. Les cuvées du domaine atteignent une superbe expressivité ; la Cuvée Spéciale, chardonnay longuement élevé sous voile, et le vin jaune sont les plus régulières dans l'excellence. La nouvelle cuvée Montangis semble être de la même trempe. Ce travail attentif et discret mérite plus de reconnaissance et toute l’attention des aficionados du Jura. La première étoile est très solidement accrochée.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Nicole Deriaux a un faible pour le chardonnay, typé de préférence, qui représente près de 70 % de son vignoble (10 hectares au total sur l'appellation Étoile, dont 2 hectares de savagnin). Sa famille occupe les lieux depuis 1920 et la voilà depuis plus de 25 ans pratiquement seule aux commandes. Ses deux fils aînés, Baptiste et César, l'ont rejointe, déterminés à pérenniser le vignoble. Assurés d'élevages longs, débutés en foudres et prolongés en pièces ou en demi-muids, les blancs bénéficient d'une fine oxydation ménagée. Les chardonnays typés sont certainement les plus réussis du secteur, sans surpuissance mais très délicats, de même que les cuvées ouillées, toujours sur un registre de discrétion affable. Ces vins de mesure content le Jura de la plus belle et la plus délicate des façons. Montbourgeau brille au sommet de l'Étoile.

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. ALVIAN L. Publié le 08/03/2019
L’appellation l’Étoile tient son nom des cinq collines couvertes de vignes qui se trouvent autour du village de l’Étoile et qui forment les branche d’une étoile mais aussi des pentacrines, ces fossiles en forme d’étoile, qui sont dispersées dans le vignoble.L’AOP l’Étoile s’étend sur 67 hectares. Le cépage majoritaire est le Chardonnay mais on trouve aussi du ...
Plus d'informations sur les vins de Étoile

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