Domaine de Montbourgeau - Étoile Vin de Paille 2014 (liquoreux)

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (4 clients)

18/20

RVF

-

2*Coup de Coeur

Hachette

-

94-95/100

Robert Parker

« Magnifique exemple de vin de paille que cet admirable 2014 : juteux et salivant, riche mais tendu. Ses sucres très digestes tapissent la bouche sans aucune lourdeur, dans un éventail de saveurs où domine le sucre d'orge. Un véritable modèle de passerillage. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Montbourgeau

Cuvée

Vin de Paille

Millésime

2014

Appellation

Étoile

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

60% Chardonnay, 20% Savagnin, 20% Poulsard

Terroirs

Sol argilo-calcaire pour le Chardonnay, marneux pour le Savagnin, marnes rouges pour le Poulsard

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Les grappes sont dans un premier temps disposées sur des claies dans un grenier jusqu'à fin décembre afin que les baies soient déshydratées et se concentrent en sucre. Elles sont ensuites pressées courant janvier

Sucres résiduels

entre 120 et 140 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe dorée, jaune paille

Nez

Notes de miel, de noix et de coing

Bouche

Complexe et suave avec des saveurs de fruits confits, de miel

Boire à partir de

2018

Boire avant

2030+

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accompagnera avec des gougères au comté, un foie gras poêlé, une tarte tatin ou des desserts acidulés (tarte au citron, salade de fruits exotiques...)

Domaine de Montbourgeau

Plus d'information sur Domaine de Montbourgeau

Étoile

L’appellation l’Étoile tient son nom des cinq collines couvertes de vignes qui se trouvent autour du village de l’Étoile et qui forment les branche d’une étoile mais aussi des pentacrines, ces fossiles en forme d’étoile, qui sont dispersées dans le vignoble.
L’AOP l’Étoile s’étend sur 67 hectares. Le cépage majoritaire est le Chardonnay mais on trouve aussi du Savagnin et du Poulsard. L’appellation l’Étoile se décline en vin blanc sec, vin jaune et vin de paille.
Plus d'information sur les vins Étoile

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Nicole Deriaux a un faible pour le chardonnay, typé de préférence, qui représente près de 70 % de son vignoble (10 hectares au total sur l’appellation Étoile, dont 2 hectares de savagnin). Sa famille occupe les lieux depuis 1920 et la voilà depuis plus de 25 ans aux commandes, épaulée désormais par ses fils César et Baptiste. Tous ses vins content le Jura de la plus belle et la plus délicate des façons, avec des expressions salines, des prises de voile en subtilité, et bientôt un intéressant chardonnay ouillé (millésime 2017). 2019 devrait marquer le tournant de la conversion en bio. Montbourgeau brille au sommet de l’Étoile.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Les Guides passent... et les coups de coeur pour le vin de paille de cette maison s'accumulent d'année en année : troisième d'affilée pour ne parler que des derniers ! Baies récoltées en septembre et pressurage délicat aux jours les plus courts de l'année pour le plus beau des cadeaux de Noël. À la magie d'une robe vieil or répond un nez captivant d'abricot sec et de graphite. Majestueuse, ample, dense, la bouche est soutenue par une superbe acidité : douceur et fraîcheur ne font qu'un, et les arômes de fruits secs, de noisette et des notes fumées s'y étirent dans une longueur infinie. Il y a dans ce vin une grande force pour un plaisir des plus avouables.

A propos du domaine :

En 1920, Victor Gros, le grand-père de Nicole Deriaux, s'est installé à Montbourgeau. Le père, Jean Gros, conforta la renommée du domaine. À proximité des 11 ha de vignes se dévoile un lieu bucolique, bordé par une allée de tilleuls débouchant sur les chais qui entourent la maison familiale. Un domaine de référence de l'appellation l'étoile.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2018) 94-95/100 Vin extraordinaire

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

J'ai dégusté ce Vin de Paille L'Étoile 2014 la veille de son embouteillage. C'est un assemblage de Chardonnay avec 20% de Savagnin et autant de Poulsard qui a été récolté assez tôt afin de selectionner les grappes qui sont le moins compactes et les plus saines afin de les laisser sécher pendant 6 semaines et d'atteindre un degré d'alcool potentiel de 19%. Cependant, en 2014, le degré d'alcool potentiel était de 23% - le vin fermente jusqu'à 14% d'alcool et il reste environ 120g de sucres résiduels - ce qui fera un millésime puissant de ce précieux liquoreux. Il a une touche de volatilité au nez avec des arômes de noix, et un bel équilibre : il ne parait pas si sucré. Les saveurs sont nettes et tous les ingrédients sont là pour espérer un bon vieillissement en bouteille. Il parait stable, et ce type de vin vieilli évolue très lentement donc je suis optimiste sur le fait que ce que j'ai dégusté va être similaire à ce qu'on trouvera en bouteille. Le Vin de Paille de Montbourgeau est l'un des plus élégant du Jura.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 18/20 + Coup de Coeur Grand vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Magnifique exemple de vin de paille que cet admirable 2014 : juteux et salivant, riche mais tendu. Ses sucres très digestes tapissent la bouche sans aucune lourdeur, dans un éventail de saveurs où domine le sucre d'orge. Un véritable modèle de passerillage.

A propos du domaine :

Encore trop méconnue, l’appellation Étoile peut donner naissance à des expressions d'une grande finesse, pourvu que le producteur fasse preuve de tact et de sensibilité. Nicole Deriaux, aidée par son fils César, possède sans aucun doute ces qualités. Nous apprécions particulièrement le style du domaine, sans frou-frou ni artifice, offrant des vins droits et intenses qui s'inscrivent sans aucun passéisme dans la meilleure tradition jurassienne. Les cuvées du domaine atteignent une superbe expressivité ; la Cuvée Spéciale, chardonnay longuement élevé sous voile, et le vin jaune sont les plus régulières dans l'excellence. La nouvelle cuvée Montangis semble être de la même trempe. Ce travail attentif et discret mérite plus de reconnaissance et toute l’attention des aficionados du Jura. La première étoile est très solidement accrochée.

Avis client

Note des clients

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3.8/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.DENIS C. Publié le 16/04/2021

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Note et avis de M.PENG W. Publié le 09/03/2021

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Note et avis de MmeCLAUDINE C. Publié le 07/12/2019

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Note et avis de M.ALVIAN L. Publié le 08/03/2019

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