Domaine Peyre Rose - Les Cistes 2011 (ex Clos des Cistes)
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
A Boire
94/100
RVF
-
18,5/20
Bettane & Desseauve
Cuvée maîtresse de Marlène Soria, Les Cistes (ex Clos des Cistes) offre sur le millésime 2011 une palette aromatique complexe et festive : notes florales, d'épices, fumées. La bouche est concentrée, intense et chaleureuse, d'une belle densité et remarquable. Volume, sensualité et extrême complexité résument cette superbe cuvée !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Peyre Rose
Cuvée
Les Cistes (ex Clos des Cistes)
Millésime
2011
Appellation
Vin de France
Région
Languedoc
Couleur
Vin rouge
Cépages
Syrah, Mourvèdre, Grenache
Terroirs
Sols caillouteux
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage partiel, cuvaison longue, remontages
Élevage
Plusieurs années en cuve
Degré d'alcool
14,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe cerise aux reflets violacés
Nez
Puissant et fin, aromatique large évoque des senteurs de garrigue, de moka, de mûre sauvage, de fleurs
Bouche
Saveurs profondes, tanins fins, concentration équilibrée par une fraîcheur aromatique bien intégrée, avec une finale intense et des notes de toasté et de fumé
Servir
En carafe à 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
À déguster sur un carré d'agneau et son jus, une purée de pommes de terre maison au beurre truffé...
Domaine Peyre Rose
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Vin de France
Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
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Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté 18,5/20 (Millésime 2010) Vin de qualité exceptionnelle
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Cette exploitation, perdue au bout d’un chemin introuvable, est conduite en agriculture biologique par Marlène Soria. Marlène produit trois cuvées de rouge à dominante de syrah, le clos-des-cistes, syrah-léone, puis depuis le millésime 2003 marlène-n°3 sur un nouveau terroir. Les-cistes proviennent de la partie la plus haute du domaine, installée sur des sols caillouteux très durs. Cette cuvée porte plus d’acidité que syrah-léone, installée sur des roches plus friables et facilement traversées par l’eau : c’est souvent la cuvée la plus sensuelle. Marlène-n°3 n'est ni un troisième ni un second vin. Troisième plantation du domaine, c'est certainement la mieux plantée des parcelles avec une proportion plus importante de grenache, elle est celle qui gagne le plus au vieillissement. En blanc, oro est à base de rolle, de roussanne et de viognier, complétés par plusieurs autres cépages languedociens. S’il fallait donner un synonyme à Peyre Rose ce serait sûrement mille et une nuits tant les finales sont envoûtantes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté 94/100 (Millésime 2010)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
L’œuvre de Marlène Soria est unique en Languedoc. Ses vins sont indissociables de la volonté et du charisme de leur créatrice. Mystérieux, magiques, inexplicables parfois, ils imposent une unité stylistique et une capacité à vieillir rarissimes, tout particulièrement les blancs, véritables ovnis pour la région. La cuvée Oro, à base de rolle, de roussanne et de viognier, élevée près de dix ans en cuve et en bouteille et qui puise ses origines sur les hauteurs de Saint-Pargoire depuis le début des années 1990, relève d'une production aussi restreinte que convoitée. Les rouges en revanche affichent des trames de bouche assez serrées, voire dures. Dominés par une syrah solaire issue de très faibles rendements, ils sont longuement élevés en cave afin de civiliser leurs tanins (deux ans minimum en cuve, doublés d’autant de repos en bouteille). Les vieux millésimes disponibles au domaine sont incontournables.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 2 avis
Note et avis de M.VINCENT S. Publié le 30/04/2022
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Note et avis de M.CHARLES ERIC D. Publié le 19/12/2021
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