Domaine de Cazaban - Les Petites Rangées 2018

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15/20

RVF

(Notes millésime 2017)

Sans artifice, Les Petites rangées est un vin au fruit expressif, d'une texture suave, marquée par une structure naturelle, découlant de son assemblage Syrah-Cabernet franc. Une cuvée mettant en valeur le terroir de Cabardès sans tomber dans la démonstration. Une jolie introduction à l'appellation languedocienne aux accents bordelais !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Cazaban

Cuvée

Les Petites Rangées

Millésime

2018

Appellation

Cabardès

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Syrah, Cabernet Franc

Terroirs

Argilo-calcaire

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vinification

Tri, égrappage, encuvage gravitaire pour maintenir toute la qualité et l’intégrité des raisins. Vinification naturelle sans aucun produit chimique ni œnologique. Cuvaison de 3 semaines à température basse (20°C) pour une extraction lente, sans pigeage ni délestage.

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe profonde rubis

Nez

Riche, aromatique complexe aux notes de garrigues, eucalyptus, fenouil cuit, griotte et chocolat

Bouche

Enrobée et riche, pleine de sève, structurée avec des tanins bien présents

Boire avant

2025

Ouvrir

À carafer 1 heure avant

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur du canard aux figues, une daube de sanglier...

Domaine de Cazaban

Plus d'information sur Domaine de Cazaban

Cabardès

L’appellation Cabardès située près de la cité de Carcassonne et du Canal du Midi fait figure de singularité dans la région Languedoc. Sa situation géographique est à la croisée des influences méditerranéenne et atlantique, offrant douceur d’une part et humidité de l’autre. Située en coteaux (100 à 350 m d’altitude) sur les contreforts de la Montagne Noire, les sols sont constitués de cailloux calcaires restituant la chaleur, puis en remontant sont également chargés de gneiss, schistes et granit. Autre singularité, l’encépagement à forte proportion de cépages bordelais mêlée aux traditionnels Grenache, Syrah. La production de vins rouges est majoritaire (85%), suivi des rosés (15%).  Le profil des vins est concentré, aromatique et complexe, exprimant des notes de garrigues, fruits noirs, de réglisse.

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 15/20 + Coup de Coeur (Millésime 2017) Bon vin

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

C'est désormais Emmanuel Taillez qui reste seul maître à bord du domaine. La culture est menée en biodynamie (certifiée en 2013), complétée par une partie d'achat de raisins. Servis par des élevages de grande qualité, les vins au style très soigné développent une belle diversité de saveurs : ce sont les cuvées les plus enjouées et raffinées de l'appellation. Nous signalons également l’existence de belles chambres d’hôtes au domaine.

Avis client

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