Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2017 était noté : RVF 15/20 + Coup de Cœur
Sans artifice, Les Petites rangées est un vin au fruit expressif, d'une texture suave, marquée par une structure naturelle, découlant de son assemblage Syrah-Cabernet franc. Une cuvée mettant en valeur le terroir de Cabardès sans tomber dans la démonstration. Une jolie introduction à l'appellation languedocienne aux accents bordelais !

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Domaine :
Domaine de Cazaban
Nom du vin :
Les Petites Rangées
Millésime :
2018
Appellation :
Cabardès
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Syrah, Cabernet Franc
Terroirs :
Argilo-calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Tri, égrappage, encuvage gravitaire pour maintenir toute la qualité et l’intégrité des raisins. Vinification naturelle sans aucun produit chimique ni œnologique. Cuvaison de 3 semaines à température basse (20°C) pour une extraction lente, sans pigeage ni délestage.
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
9 mois en barriques bourguignonnes de 227 L
Production :
9.000 bouteilles
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe profonde rubis
Nez :
Riche, aromatique complexe aux notes de garrigues, eucalyptus, fenouil cuit, griotte et chocolat
Bouche :
Enrobée et riche, pleine de sève, structurée avec des tanins bien présents
Boire avant :
2025
Ouvrir :
À carafer 1 heure avant
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : S'appréciera sur du canard aux figues, une daube de sanglier...
Plus d'informations sur le Domaine de Cazaban et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2020) : 15/20 + Coup de Coeur (Millésime 2017) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : C'est désormais Emmanuel Taillez qui reste seul maître à bord du domaine. La culture est menée en biodynamie (certifiée en 2013), complétée par une partie d'achat de raisins. Servis par des élevages de grande qualité, les vins au style très soigné développent une belle diversité de saveurs : ce sont les cuvées les plus enjouées et raffinées de l'appellation. Nous signalons également l’existence de belles chambres d’hôtes au domaine.

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L’appellation Cabardès située près de la cité de Carcassonne et du Canal du Midi fait figure de singularité dans la région Languedoc. Sa situation géographique est à la croisée des influences méditerranéenne et atlantique, offrant douceur d’une part et humidité de l’autre. Située en coteaux (100 à 350 m d’altitude) sur les contreforts de la Montagne Noire, les ...
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