Château La Bastide - Tradition 2011

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.1/5 (15 clients)

3*Étoile

Hachette

(Notes millésime 2010)

Issu d’un terroir de galets roulés et avançant une robe rouge soutenue à reflets rubis, la cuvée Tradition du domaine déploie un nez épicé, fumé, aux accents de fruits rouges, de griotte confite. Un Corbières aux tanins soyeux et mûrs en bouche, avec des arômes de cassis, de cerise, et une jolie longueur en finale. Il accompagnera admirablement une belle pièce de viande rouge par exemple...

Caractéristiques du vin

Domaine

Château La Bastide

Cuvée

Tradition

Millésime

2011

Appellation

Corbières

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre

Terroirs

terrasses du quaternaire avec gros galets roulés, exposition Sud/ Sud-Ouest, protégée des vents dominants par les massifs forestiers

Viticulture

culture raisonnée

Vinification

vinifiés après une phase de macération pré-fermentaire de 10 à 15 jours à 7°C

Élevage

12 à 16 mois en cuves

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge soutenue, reflets rubis

Nez

épicé, fumé, fruits rouges, griottes confites

Bouche

tanins soyeux et mûrs, arômes de cassis, cerises, belle longueur en finale

Servir

à 14-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2018

Accords mets vins

Accords mets/vins

il accompagnera les viandes rouges, les viandes en sauce et les gibiers...

Château La Bastide

Plus d'information sur Château La Bastide

Corbières

L'appellation d'origine contrôlée Corbières étend sa zone d’appellation des portes de Carcassonne à l’ancienne île de Leucate, des premiers contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire. Le vignoble des vins de Corbières couvre environ 13.500 hectares, autorisant une production annuelle d'environ 550.000 hectolitres.

Le vignoble de Corbières dessine un vaste quadrilatère où apparaissent les traces d’une histoire géologique mouvementée. La vigne des vins de Corbières est implantée sur des sols à dominante argilo-calcaire, avec des variantes selon les terroirs : grès rouge à Boutenac, terrasses caillouteuses à Lézignan, marnes grises à Quéribus et Serviès, schistes dans les hautes Corbières ou encore calcaires coralliens en bordure de Méditerranée. L'appellation Corbières est soumise à l’influence méditerranéenne que l’on retrouve à l’est dans une végétation typique de la garrigue. Certains terroirs, les plus occidentaux, ressentent l’influence océanique.

Les vins de Corbières, produits dans les trois couleurs (rouge, rosé et blanc), sont issus des cépages Carignan (50 % au maximum), Syrah, Grenache Noir, Lladoner Pelut, Mourvèdre, Piquepoul noir, Cinsault et Terret noir pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Corbières sont élaborés à partir de Bourboulenc - que l'on appelle ici Malvoisie - Grenache blanc, Maccabeu, Clairette, Muscat (10% au maximum), Piquepoul, Terret blanc, Marsanne, Roussanne, Rolle ou Vermentino. Les vinifications sont opérées de façon traditionnelle pour les rouges et les blancs, pas saignée ou pressurage direct pour les rosés. Le travail de ces cépages est parfaitement maîtrisé par le Château d'Aussières, le Château Vieux Moulin, le Domaine Maxime Magnon ou le Château La Voulte-Gasparets.

Aujourd'hui, les producteurs de Corbières se dirigent vers la culture bio (environ 45000 hl) et le développement durable. Cela se traduit par des actions de recyclage, de l'introduction de moutons pour la tonte des mauvaises herbes ou encore la réduction des engins motorisés. Descriptif œnologique des vins Corbières 
Le vin rouge Corbières se distingue par sa couleur rouge foncé tirant sur le violet. A la dégustation, son goût est corsé avec une part de baies en première instance. Puis on perçoit des saveurs épicées et poivrées par la suite. 
Suggestions à déguster : La Forge Gérard Bertrand, Domaine du Grand Arc - Cuvée des 40, Château de Lastars. 
Le vin Corbières rosé a quant à lui une robe de couleur rose saumon. Il se caractérise par un arôme fruité et léger en bouche. Si le Corbières rouge a des notes de mûres et de cassis, la version rosé propose des notes de fraise et de cerise.
Suggestions à déguster : Château Montfin, Villemajou, Cave de Castelmaure. 
Le vin blanc Corbières possède une robe qui se décline du blanc au jaune clair. Contrairement à la version rouge et à la version rosée, il va avoir des notes florales, de prunes et un peu d'anis. 
Suggestions à déguster : Le Blanc Paysan 2015, Corbières Carte Noire Roque Sestières 2015 ou un Château Voulte Gasparets 2016

Accords mets-vins avec les vins Corbières 


Savoir accompagner un plat d'un bon vin est très important pour une dégustation optimale. La particularité des vins de Corbières est qu'ils peuvent s'accommoder à une grande possibilité de menus. 
Le vin Corbières blanc est très polyvalent car on peut le servir avec une assiette de charcuterie, un carré de veau ou de la burrata. Il accompagne également le poisson comme le cabillaud et les crustacés comme le Crabe Royal. On note qu'il souligne les éléments épicés des plats comme la moutarde, le chorizo....
En proposant une bouteille de vin rosé corbières avec un gibier, vous aurez tout bon. Il mettra en valeur un civet de kangourou comme un magret de canard. Ce vin s'accommodera parfaitement avec la cuisine créole, un cari de poissons ou un plat asiatique comme un boeuf à la sauce saté. Il peut aussi souligner le goût des plats végétariens comme le crumble à la tomate. 
Enfin, le vin rouge corbière est un allié pour les plats à base de volaille comme une fondue paysanne, un poulet Chop Suey ou une cuisse d'oie. Il convient notamment aux plats à base d'agrumes.
Plus d'information sur les vins Corbières

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2013) 3***Étoile (millésime 2010) Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Au nord-ouest de Lézignan-Corbières, un vaste domaine (180 ha) tourné vers l'exportation, acquis en 1987 par Anne-Marie et Guilhem Durand. Première en Languedoc-Roussillon. En 2015, il a été le premier en Languedoc à passer aux mains d'un groupe chinois, l'importateur BHC International Wine Assets Management. Proche du Minervois, le vignoble est installé sur une terrasse ancienne de l'Aude, riche en galets roulés.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.1/5

sur 15 avis

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Note et avis de M.LUDOVIC L. Publié le 20/02/2015

Une vraie bonne surprise !

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Note et avis de M.LAURENT D. Publié le 20/01/2022

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Note et avis de M.THIERRY C. Publié le 29/12/2021

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Note et avis de M.OLIVIER G. Publié le 14/12/2021

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Note et avis de M.ANDRE Z. Publié le 04/07/2018

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Note et avis de M.CLEMENT R. Publié le 03/01/2016

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Note et avis de M.MARC B. Publié le 14/12/2015

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Note et avis de MmeMARIE REINE A. Publié le 11/11/2015

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Note et avis de M.YANN K. Publié le 22/08/2015

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Note et avis de M.BERTRAND K. Publié le 18/05/2015

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