Issue du plateau de Leucate, entre falaises et Méditerranée, cette cuvée reflète toute la singularité de son terroir. Son nez floral s'ouvre sur des arômes de fruits frais. La bouche, ronde et souple, offre un joli gras, une belle longueur et de délicates notes iodées. Un vrai régal !
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Oeil
Robe aux reflets dorés
Nez
Bouquet floral, gourmand
Bouche
Fruitée, ronde et souple apportées par l'élevage en œuf du fait du mouvement naturel des lies comme un "batonnage" régulier résultant de la forme ovoïde, avec une jolie fraîcheur iodée
Servir
À 8°C
Ouvrir
10 min à l'avance
Boire avant
2029
Accords mets/vins
Parfait à l'apéritif, sur des poissons et légumes grillés, des huitres...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Enfants de viticulteurs alsaciens, Mireille et Pierre Mann ont été restaurateurs avant de devenir viticulteurs en 2005. Premières bouteilles en 2009, premiers succès. Aujourd'hui, 16 ha en biodynamie sur le plateau calcaire de Leucate et sur les contreforts schisteux des Corbières.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 93/100 (Millésime 2023)
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Anciens restaurateurs en Alsace, Pierre et Mireille Mann ont cédé à l’envie irrépressible de devenir vignerons, en s’installant en 2005 dans le secteur maritime de l’appellation Fitou. Après trois années en cave coopérative, le temps de convertir le vignoble en bio, ils démarrent en 2009 la production du Mas des Caprices. Le vignoble est situé sur le plateau de Leucate, en bordure de falaises surplombant la mer, dans un environnement magnifique et préservé. Composant harmonieusement entre des cuvées de soif et d’autres plus ambitieuses, les vins font la part belle aux cépages locaux (carignan et grenache gris), associant maturité et fraîcheur du fruit. Voici une gamme particulièrement cohérente, où la liberté de ton s’allie à la précision des saveurs.
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