Château Pech-Latt - Tradition 2015

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3/5 (2 clients)

Avec un nez intense en arômes de violette et de fruits mûrs, ce Corbières rouge présente une belle onctuosité en bouche. Un peu amylique pour le moment, il développera avec le temps des notes de poivre et de réglisse… Beaucoup de plaisir en perspective !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Pech-Latt

Cuvée

Tradition

Millésime

2015

Appellation

Corbières

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre

Terroirs

sols argilo-calcaires, caillouteux en coteaux

Vendanges

manuelles

Elevage

en cuve ciment durant 8 mois

Viticulture

biologique depuis 1991, certifiée par Ecocert

Vinification

égrappage total. Fermentation en cuve ciment pendant 20 à 25 jours, avec délestages et remontages

Degré d'alcool

13,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge grenat foncé

Nez

intense et fruité sur des arômes de violettes et de mûres

Bouche

onctueux, avec des notes de poivre et de réglisse, charnu, dense et concentré

Boire à partir de

2016

Boire avant

2019

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

idéal avec les viandes rouges grillées ou en sauce, et les fromages corsés...

Château Pech-Latt

Plus d'information sur Château Pech-Latt

Corbières

L'appellation d'origine contrôlée Corbières étend sa zone d’appellation des portes de Carcassonne à l’ancienne île de Leucate, des premiers contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire. Le vignoble des vins de Corbières couvre environ 13.500 hectares, autorisant une production annuelle d'environ 550.000 hectolitres.

Le vignoble de Corbières dessine un vaste quadrilatère où apparaissent les traces d’une histoire géologique mouvementée. La vigne des vins de Corbières est implantée sur des sols à dominante argilo-calcaire, avec des variantes selon les terroirs : grès rouge à Boutenac, terrasses caillouteuses à Lézignan, marnes grises à Quéribus et Serviès, schistes dans les hautes Corbières ou encore calcaires coralliens en bordure de Méditerranée. L'appellation Corbières est soumise à l’influence méditerranéenne que l’on retrouve à l’est dans une végétation typique de la garrigue. Certains terroirs, les plus occidentaux, ressentent l’influence océanique.

Les vins de Corbières, produits dans les trois couleurs (rouge, rosé et blanc), sont issus des cépages Carignan (50 % au maximum), Syrah, Grenache Noir, Lladoner Pelut, Mourvèdre, Piquepoul noir, Cinsault et Terret noir pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Corbières sont élaborés à partir de Bourboulenc - que l'on appelle ici Malvoisie - Grenache blanc, Maccabeu, Clairette, Muscat (10% au maximum), Piquepoul, Terret blanc, Marsanne, Roussanne, Rolle ou Vermentino. Les vinifications sont opérées de façon traditionnelle pour les rouges et les blancs, pas saignée ou pressurage direct pour les rosés. Le travail de ces cépages est parfaitement maîtrisé par le Château d'Aussières, le Château Vieux Moulin, le Domaine Maxime Magnon ou le Château La Voulte-Gasparets.

Plus d'information sur les vins Corbières

Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

Au pied de la montagne d’Alaric, les vignes de Pech-Latt, en agriculture biologique certifiée, sont établies sur des sols calcaires et de marnes rouges. Du travail, donc, car le domaine dépasse tout de même 90 hectares, avec un encépagement varié qui fait la part belle au carignan et au grenache noir, ainsi qu'à la marsanne en blanc. Après égrappage -excepté pour une partie des carignans- les moûts bénéficient de cuvaisons longues, suivies d'élevages en cuves ou en fûts de chêne pour certaines vieilles vignes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Cette grande propriété de l’ouest des Corbières, plantée pour moitié en carignan, appartient à la maison de négoce bourguignonne Louis Max. Philippe Mathias, œnologue avisé, a fait magistralement progresser la gamme en développant une viticulture durable (labellisée en bio) et en affichant toujours un souci de précision – trop rare dans la région – dans ses vinifications. Bien mûrs, expressifs et réguliers, les vins rouges allient avec succès confort tactile et franchise de goût.

Avis client

Note des clients

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3/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.PATRICK C. Publié le 19/08/2020

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Note et avis de M.NICOLAS G. Publié le 20/04/2018

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