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Château Pech-Latt Vieilles Vignes 2011

Name: Château Pech-Latt Vieilles Vignes 2011
Brand: Château Pech-Latt
Rating: 3.6 (5 reviews)

Corbières|Vin rouge|Bio

3.6/5 (5 clients)

Notes : RVF 15/20, Gault Millau 15/20
« Oscillant entre la concentration et la tendresse, avec ses notes de cacao et de café, associées à la vanille bourbon. Bouche de jus sucré, présentant de beaux et fermes tanins. À carafer pour plus de plaisir. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau). Une belle expression des vieux cépages méridionaux !

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Site noté

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Domaine

Château Pech-Latt

Cuvée

Vieilles Vignes

Millésime

2011

Appellation

Corbières

Région

Languedoc

Cépages

35% Mourvèdre, 35% Syrah, 15% Grenache, 15% Carignan

Terroirs

parcelles de vignes en coteaux, situées sur le versant sud de la montagne d‘Alaric, sur le terroir de Lagrasse

Viticulture

vignoble cultivé en agriculture biologique depuis 1991, certifiée par Ecocert

Vendanges

manuelles

Vinification

Vinification traditionnelle avec recherche d’une extraction optimum des constituants des raisins : cuvaison de plus de 25 jours

Élevage

en cuve ciment durant 12 mois

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Oeil

robe soutenue, rouge foncé

Nez

des nuances de cacao et de café, des notes vanillées

Bouche

de la structure, beaucoup de volume, des tanins présents et fermes

Servir

à 14-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2021

Accords mets/vins

A déguster sur une viande rouge, une grillade, un plateau de fromages...<br/>

Plus d'information sur Château Pech-Latt

Plus d'information sur Corbières

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Comme bien des propriétés des Corbières, Pech-Latt est d'origine monastique : le domaine dépendait de l'abbaye de Lagrasse, toute proche, dont le vignoble est attesté en 784. Implantée au pied de la montagne d'Alaric, cette vaste unité (340 ha, dont 160 ha de vignes) est cultivée en bio depuis 1991. Lise Sadirac est aujourd'hui la directrice de l'exploitation, qui appartient au groupe bourguignon Louis Max

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

Au pied de la montagne d’Alaric, les vignes de Pech-Latt, en agriculture biologique certifiée, sont établies sur des sols calcaires et de marnes rouges. Du travail, donc, car le domaine dépasse tout de même 90 hectares, avec un encépagement varié qui fait la part belle au carignan et au grenache noir, ainsi qu'à la marsanne en blanc. Après égrappage -excepté pour une partie des carignans- les moûts bénéficient de cuvaisons longues, suivies d'élevages en cuves ou en fûts de chêne pour certaines vieilles vignes.

Note des clients

3.6/5

sur 5 avis