Mas Cal Demoura - L'Infidèle 2014

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (6 clients)

17/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2013)

L'Infidèle offre une matière structurée autour d’une trame soyeuse, les arômes sont intenses, portés par une vibration tonique. L’équilibre entre la maturité des tanins, la fraicheur minérale du terroir, l’énergie du fruit juteux et riche en saveurs permettront de profiter de ce vin dès sa jeunesse. La valeur sûre du domaine !

Caractéristiques du vin

Domaine

Mas Cal Demoura

Cuvée

L'Infidèle

Millésime

2014

Appellation

Terrasses du Larzac

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

40% Syrah, 5% Mourvèdre, 20% Grenache, 15% Cinsault, 20% Carignan

Terroirs

sols de cailloutis calcaires et argilo-calcaires

Vendanges

manuelles

Elevage

12 mois en barriques, puis élevage complémentaire en cuve pendant 6 mois

Viticulture

biologique certifiée

Vinification

sur levures indigènes, maîtrise des températures de fermentation, cuvaisons longues (20 à 35 jours)

Degré d'alcool

14 %

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe d’un pourpre dense et d'un bel éclat

Nez

sur le fruit pur

Bouche

matière structurée autour d’une trame soyeuse. Bel équilibre entre la maturité des tanins, la fraicheur minérale du terroir, l’énergie du fruit juteux

Boire à partir de

2016

Boire avant

2025

Ouvrir

2 heures avant

Servir

en carafe à 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera, dans sa jeunesse, sur des grillades aux herbes, tajine, de la tapenade... A maturité : sur des gibiers, une daube à la Provençale, un cassoulet, des fromages du terroir (Cantal, St Nectaire...)...

Mas Cal Demoura

Plus d'information sur Mas Cal Demoura

Coteaux du Languedoc

L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on peut notamment distinguer les appellations sous-régionales de Saint-Chinian, Faugères et Clairette du Languedoc, reconnues comme AOC avec leur décret spécifique. L'ajout des communes d'origine vient compléter cette hiérarchisation : Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin et Vérargues.

L'appellation Coteaux du Languedoc s'étend sur 3 départements : l'Aude, l'Hérault et le Gard couverts par 22.000 hectares de vignes plantées. L'aire géographique de production concerne ainsi 168 communes s'étalant le long du littoral méditerranéen, de Narbonne à l'ouest aux confins de la Camargue à l'est et s'appuyant aux contreforts de la Montagne noire et des Cévennes. L'originalité de cette aire d'appellation est liée à la diversité des terroirs.

Les vins des Côteaux du Languedoc sont des rouges, des rosés ou des blancs. Du fait de la diversité de l'appellation, les cépages autorisés constituent une mosaïque: Grenache, Syrah et Mourvèdre (50% au minimum) aux côtés de Cinsault et du Carignan pour les vins rouges et rosés, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne et Rolle (70% au minimum) aux côtés du Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu et Viognier pour les vins des Côteaux du Languedoc blancs. Ces assemblages expriment toutes les qualités du terroir des Coteaux du Languedoc, notamment grâce aux vins du Mas Cal Demoura, du Domaine de Montcalmès, du Château Puech-Haut, du Domaine Peyre Rose, du Domaine de l'Hortus, du Château des Aurelles ou encore du Domaine d'Aupilhac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette.

Plus d'information sur les vins Coteaux du Languedoc

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 17/20 (Millésime 2013) Vin de référence

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Cal Demoura signifie « il faut rester » en occitan. Un signe pour ce presque néo-Languedocien ? Peu de vignerons ont autant progressé en si peu d’années. Vincent Goumard, venu du conseil financier, a repris avec son épouse Isabelle cette propriété de Jonquières, en Terrasses du Larzac, qui appartenait au père d’Olivier Jullien. Beaucoup de rigueur et un soin méticuleux de la vigne à la bouteille, l’intelligence et la précision de la démarche, une idée très claire de ce qu’est le grand vin ont amené les rouges au sommet de la planète Languedoc. Ils s’inscrivaient depuis des années dans un classicisme et un sérieux exemplaires qui ne tendait jamais vers l’austérité. L’évolution sans ne rien perdre de ces qualités vers une sensualité confondante constitue l’aboutissement d’un cycle. Retrouvez une verticale récente des combariolles depuis 2006 sur notre application. Si proche des quatre étoiles depuis des millésimes, comment ne pas les attribuer devant ces rouges 2017 ?

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Depuis la reprise du domaine en 2003, nous avons pu mesurer l’étendue du talent et de la détermination d’Isabelle et Vincent Goumard. Ces qualités font d'eux des acteurs remarqués du très dynamique secteur des Terrasses du Larzac. L’équilibre précis de leurs cuvées multicépages s’exprime dans des profils de vins élancés, lisses, fruités et vigoureux. S'ils peuvent s’apprécier jeunes, les rouges méritent au moins deux à quatre ans de vieillissement. Les derniers millésimes ont donné des vins remarquables, qui progressent à la fois en profondeur, en finesse et en vitalité. La précision des vins acquise depuis 2014 place ce domaine parmi les meilleurs.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5

sur 6 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JACQUES R. Publié le 20/11/2017

Un tout petit peu en dessous des Combariolles mais très bien quand même

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN LOUIS P. Publié le 19/09/2020

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Note et avis de M.FRANCK ET ISABELLE F. Publié le 24/10/2018

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Note et avis de M.AVELINO V. Publié le 13/06/2018

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Note et avis de M.GILLES D. Publié le 10/11/2016

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Note et avis de M.JEAN BAPTISTE T. Publié le 20/09/2016

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