Mas Cal Demoura - L'Infidèle 2014

Name: Mas Cal Demoura - L'Infidèle 2014
Brand: Mas Cal Demoura
Rating: 4.1 (7 reviews)

Terrasses du Larzac | Vin rouge | Bio

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.1/5 (7 clients)

17/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2013)

L'Infidèle offre une matière structurée autour d’une trame soyeuse, les arômes sont intenses, portés par une vibration tonique. L’équilibre entre la maturité des tanins, la fraicheur minérale du terroir, l’énergie du fruit juteux et riche en saveurs permettront de profiter de ce vin dès sa jeunesse. La valeur sûre du domaine !

Caractéristiques du vin

Domaine

Mas Cal Demoura

Cuvée

L'Infidèle

Millésime

2014

Appellation

Terrasses du Larzac

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

40% Syrah, 5% Mourvèdre, 20% Grenache, 15% Cinsault, 20% Carignan

Terroirs

sols de cailloutis calcaires et argilo-calcaires

Viticulture

biologique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

sur levures indigènes, maîtrise des températures de fermentation, cuvaisons longues (20 à 35 jours)

Élevage

12 mois en barriques, puis élevage complémentaire en cuve pendant 6 mois

Degré d'alcool

14 %

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe d’un pourpre dense et d'un bel éclat

Nez

sur le fruit pur

Bouche

matière structurée autour d’une trame soyeuse. Bel équilibre entre la maturité des tanins, la fraicheur minérale du terroir, l’énergie du fruit juteux

Servir

en carafe à 16°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2025

Accords mets/vins

s'appréciera, dans sa jeunesse, sur des grillades aux herbes, tajine, de la tapenade... A maturité : sur des gibiers, une daube à la Provençale, un cassoulet, des fromages du terroir (Cantal, St Nectaire...)...

Mas Cal Demoura

Plus d'information sur Mas Cal Demoura

Coteaux du Languedoc

L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs du Languedoc et la typicité de ses vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on peut notamment distinguer les appellations sous-régionales de Saint-Chinian, Faugères et Clairette du Languedoc, reconnues comme AOC avec leur décret spécifique. L'ajout des communes d'origine vient compléter cette hiérarchisation : Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin et Vérargues.

L'appellation Coteaux du Languedoc s'étend sur 3 départements : l'Aude, l'Hérault et le Gard couverts par 22.000 hectares de vignes plantées. L'aire géographique de production concerne ainsi 168 communes s'étalant le long du littoral méditerranéen, de Narbonne à l'ouest aux confins de la Camargue à l'est et s'appuyant aux contreforts de la Montagne noire et des Cévennes. L'originalité de cette aire d'appellation est liée à la diversité des terroirs.

Les vins des Côteaux du Languedoc sont des rouges, des rosés ou des blancs. Du fait de la diversité de l'appellation, les cépages autorisés constituent une mosaïque: Grenache, Syrah et Mourvèdre (50% au minimum) aux côtés de Cinsault et du Carignan pour les vins rouges et rosés, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne et Rolle (70% au minimum) aux côtés du Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu et Viognier pour les vins des Côteaux du Languedoc blancs. Ces assemblages expriment toutes les qualités du terroir des Coteaux du Languedoc, notamment grâce aux vins du Mas Cal Demoura, du Domaine de Montcalmès, du Château Puech-Haut, du Domaine Peyre Rose, du Domaine de l'Hortus, du Château des Aurelles ou encore du Domaine d'Aupilhac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette. Blanc, rosé ou rouge, c'est une question de choix. Millésimé ou non, le vin s'apprécie différemment selon les palais. Vous retrouverez un gamme une grande diversité de produits tels que le Saint-Saturnin, le Saint-Christol ou le raffiné Pic Saint-Loup.

Plus d'information sur les vins Coteaux du Languedoc

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 17/20 (Millésime 2013) Vin de référence

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Rigueur et soin, intelligence et précision, ainsi qu’une idée claire du grand vin ont amené les rouges du talentueux Vincent Goumard au sommet. Ils s’inscrivaient dans un classicisme exemplaire qui ne tendait jamais vers l’austérité. L’évolution sans ne rien perdre de ces qualités vers une sensualité confondante constitue l’aboutissement d’un cycle, où domine précision et finesse des tannins. Les blancs progressent avec notamment une cuvée l'étincelle confondante de fraîcheur. Nouveauté en 2020 : passage en bouteilles bourguignonnes pour l'ensemble de la gamme.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Après une première vie professionnelle dans le conseil, Vincent et Isabelle Goumard ont repris en 2004 ce très beau domaine fondé au début des années 1990 par Jean-Pierre Jullien. Ils avaient pourtant visité auparavant une vingtaine d'exploitations en Languedoc et Roussillon, mais la puissance du lieu, au cœur des Terrasses du Larzac, a fait le reste. Le couple a très vite montré l'étendu de son talent, avec une compréhension très fine de son parcellaire et des variations géologiques, un respect du végétal et une grande exigence viticole. Au fil des années, le style s'est affiné, avec des vins de plus en plus délicats et complexes, des matières élégantes et une très belle tenue dans le temps. Le Mas Cal Demoura fait désormais partie des références incontournables de la région. La troisième étoile n'est pas loin.

Avis client

Note des clients

4.1/5

sur 7 avis

Note et avis de M.JACQUES R. Publié le 20/11/2017

Un tout petit peu en dessous des Combariolles mais très bien quand même