Domaine du Silène - Esprit Rouge 2007

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (1 clients)

Esprit du Silène Rouge mêle harmonieusement syrah, grenache et une petite proportion de cinsault, issus de vieilles vignes. Un vin friand, tout en finesse, jouant sur une palette de jolis fruits gourmands et croquants. Les tanins sont fins et soyeux, la fraîcheur le dispute à la rondeur, tout y est... Une belle bouteille !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine du Silène

Cuvée

Esprit

Millésime

2007

Appellation

Coteaux du Languedoc

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Syrah, Grenache, Cinsault

Terroirs

plateau à 200m d'altitude : calcaire blanc, argile jaune, sols de grès caillouteux, profonds et minéraux au coeur de la garrigue méditerranéenne

Viticulture

ébourgeonnage de printemps, relevages et effeuillage assurent une exposition et un ensoleillement idéal des raisins

Vendanges

manuelles

Vinification

cépages sont vinifiés séparément, macération de 3 semaines

Élevage

100% en cuve inox pour préserver le caractère croquant du fruit

Dégustation & accords

Oeil

belle robe rouge carmin

Nez

vin friand, tout en finesse, jouant sur une palette de jolis fruits gourmands et croquants

Bouche

tanins fins et soyeux, fraîcheur et rondeur

Servir

à 17-18°C

Ouvrir

1h avant

Boire à partir de

2010

Boire avant

2015

Accords mets vins

Accords mets/vins

A servir&nbsp; avec des grillades&nbsp; aux herbes de Provence&nbsp; et un tian &agrave; la proven&ccedil;al (l&eacute;gumes) ou une viande blanche aux olives noires... <br/>

Domaine du Silène

Plus d'information sur Domaine du Silène

Coteaux du Languedoc

L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs du Languedoc et la typicité de ses vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on peut notamment distinguer les appellations sous-régionales de Saint-Chinian, Faugères et Clairette du Languedoc, reconnues comme AOC avec leur décret spécifique. L'ajout des communes d'origine vient compléter cette hiérarchisation : Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin et Vérargues.

L'appellation Coteaux du Languedoc s'étend sur 3 départements : l'Aude, l'Hérault et le Gard couverts par 22.000 hectares de vignes plantées. L'aire géographique de production concerne ainsi 168 communes s'étalant le long du littoral méditerranéen, de Narbonne à l'ouest aux confins de la Camargue à l'est et s'appuyant aux contreforts de la Montagne noire et des Cévennes. L'originalité de cette aire d'appellation est liée à la diversité des terroirs.

Les vins des Côteaux du Languedoc sont des rouges, des rosés ou des blancs. Du fait de la diversité de l'appellation, les cépages autorisés constituent une mosaïque: Grenache, Syrah et Mourvèdre (50% au minimum) aux côtés de Cinsault et du Carignan pour les vins rouges et rosés, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne et Rolle (70% au minimum) aux côtés du Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu et Viognier pour les vins des Côteaux du Languedoc blancs. Ces assemblages expriment toutes les qualités du terroir des Coteaux du Languedoc, notamment grâce aux vins du Mas Cal Demoura, du Domaine de Montcalmès, du Château Puech-Haut, du Domaine Peyre Rose, du Domaine de l'Hortus, du Château des Aurelles ou encore du Domaine d'Aupilhac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette. Blanc, rosé ou rouge, c'est une question de choix.  Millésimé ou non, le vin s'apprécie différemment selon les palais. Vous retrouverez un gamme une grande diversité de produits tels que le Saint-Saturnin, le Saint-Christol ou le raffiné Pic Saint-Loup.

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Note et avis de M.ERIC M. Publié le 15/10/2013

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