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Domaine du Silène - Esprit Rouge 2007

Domaine du Silène - Esprit Rouge 2007

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Esprit du Silène Rouge mêle harmonieusement syrah, grenache et une petite proportion de cinsault, issus de vieilles vignes. Un vin friand, tout en finesse, jouant sur une palette de jolis fruits gourmands et croquants. Les tanins sont fins et soyeux, la fraîcheur le dispute à la rondeur, tout y est... Une belle bouteille !

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine du Silène

Cuvée

Esprit

Millésime

2007

Appellation

Coteaux du Languedoc

Région

Languedoc

Cépages

Syrah, Grenache, Cinsault

Terroirs

plateau à 200m d'altitude : calcaire blanc, argile jaune, sols de grès caillouteux, profonds et minéraux au coeur de la garrigue méditerranéenne

Viticulture

ébourgeonnage de printemps, relevages et effeuillage assurent une exposition et un ensoleillement idéal des raisins

Vendanges

manuelles

Vinification

cépages sont vinifiés séparément, macération de 3 semaines

Élevage

100% en cuve inox pour préserver le caractère croquant du fruit

Oeil

belle robe rouge carmin

Nez

vin friand, tout en finesse, jouant sur une palette de jolis fruits gourmands et croquants

Bouche

tanins fins et soyeux, fraîcheur et rondeur

Servir

à 17-18°C

Ouvrir

1h avant

Boire à partir de

2010

Boire avant

2015

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A servir&nbsp; avec des grillades&nbsp; aux herbes de Provence&nbsp; et un tian &agrave; la proven&ccedil;al (l&eacute;gumes) ou une viande blanche aux olives noires... <br/>

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Note et avis de M. ERIC M. Publié le 15/10/2013

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