Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Le domaine doit son nom à la découverte d’un sceau d’argile datant de l’antiquité et représentant une tête de silène. Cette Grande Cuvée, assemblage de Syrah et de Grenache, s'est épanouie sous les meilleurs hospices, et offre de beaux arômes épicés et très méditerranéens (senteurs de garrigue) avec beaucoup de fraîcheur. A goûter sans attendre !

 

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Domaine :
Domaine du Silène
Nom du vin :
Grande Cuvée
Millésime :
2004
Appellation :
Coteaux du Languedoc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
80% Syrah, 20% Grenache
Terroirs :
Calcaire blanc, argile jaune, galets de différentes compositions (grès, quartz) se superposent et lui donnent son caractère unique
Viticulture :
Taille en cordon de Royat à un oeil franc, éboureonnages à coeur, hauteurs de feuillage importantes
Vinification :
Longue fermentation en cuve tronconique, macération de 5 semaines avant mise en barriques pour l'élevage
Elevage :
22 mois, 100% en fûts de chêne, sur lies fines
Oeil :
Robe rouge grenat
Nez :
Arômes épicées aux accents méditerranéens avec une belle fraîcheur
Bouche :
Puissance et finesse avec une grande fraîcheur et des arômes de réglisses, cerises noires très mûres, tanins fondus et longue finale soyeuse
Boire à partir de :
2010
Boire avant :
2016
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16°C
Accords mets/vins : Parfait sur de l'agneau ou une pièce de boeuf grillée
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L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on ...
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