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Domaine du Silène - Grande Cuvée 2004

Domaine du Silène - Grande Cuvée 2004

Coteaux du Languedoc|Vin rouge

Le domaine doit son nom à la découverte d’un sceau d’argile datant de l’antiquité et représentant une tête de silène. Cette Grande Cuvée, assemblage de Syrah et de Grenache, s'est épanouie sous les meilleurs hospices, et offre de beaux arômes épicés et très méditerranéens (senteurs de garrigue) avec beaucoup de fraîcheur. A goûter sans attendre !

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Domaine

Domaine du Silène

Cuvée

Grande Cuvée

Millésime

2004

Appellation

Coteaux du Languedoc

Région

Languedoc

Cépages

80% Syrah, 20% Grenache

Terroirs

calcaire blanc, argile jaune, galets de différentes compositions (grès, quartz) se superposent et lui donnent son caractère unique

Viticulture

taille en cordon de Royat à un oeil franc, éboureonnages à coeur, hauteurs de feuillage importantes

Vinification

longue fermentation en cuve tronconique, macération de 5 semaines avant mise en barriques pour l'élevage

Élevage

22 mois, 100% en fûts de chêne, sur lies fines

Oeil

robe rouge grenat

Nez

arômes épicées aux accents méditerranéens avec une belle fraîcheur

Bouche

puissance et finesse avec une grande fraîcheur et des arômes de réglisses, cerises noires très mûres, tanins fondus et longue finale soyeuse

Servir

en carafe à 16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2010

Boire avant

2016

Accords mets/vins

Accords mets/vins

parfait sur de l'agneau ou une pi&egrave;ce de boeuf grill&eacute;e<br/>

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