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Pierre Tailleur de Vins - Crémant de Limoux à la Volée Brut Nature 2018

Name: Pierre Tailleur de Vins - Crémant de Limoux à la Volée Brut Nature 2018
Brand: Pierre Tailleur de Vins
Rating: 3.2 (5 reviews)

Crémant de Limoux|Vin effervescent

3.2/5 (5 clients)

fines bulles

apéritif

découverte

originalité

« Bulles découverte »

Voici un Crémant parfaitement exécuté, selon la méthode Champenoise, à partir de Chardonnay/Pinot Noir agrémentés d'une touche d'originalité et 25% de Chenin. Un bouquet de fleurs blanches, de subtiles touches d'agrumes et de pain grillé définissent le nez. En bouche, une jolie matière pétillante ravive les papilles avec élégance et subtilité. Après 24 mois sur lattes, ces bulles délicates charmeront les amateurs, dès l'apéritif et dans un très beau rapport qualité/prix.

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Domaine

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

à la Volée Brut Nature

Millésime

2018

Appellation

Crémant de Limoux

Région

Languedoc

Cépages

63% Chardonnay, 25% Chenin, 12% Pinot

Terroirs

Chardonnay et Pinot Noir plantés en coteaux en altitude (400 mètres) exposés Nord, Nord-Ouest; Chenin sur un plateau caillouteux pour une belle maturité

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Méthode dite traditionnelle. Lors du pressurage des raisins les premiers jus sont recueillis pour former les têtes de cuvées. Après une première fermentation alcoolique, vient l’assemblage puis une seconde fermentation en bouteille. Le vin peut ainsi prendre mousse pendant que les bouteilles reposent sur lies.

Élevage

24 mois sur lattes, remuage journalier, puis dégorgement pour expulser le dépôt, enfin bouchon de liège définitif en effectuant 0 dosage

Degré d'alcool

12,5%

Sucres résiduels

Dosage zéro g/l

Oeil

Robe pâle aux reflets dorés, bulles très fines

Nez

Bouquet de fleurs blanches et de subtiles notes parfumées d'agrumes et de pain grillé

Bouche

Fine et élégante, fines bulles délicates, subtiles notes d'agrumes mêlées à de la noisette, brioche

Servir

À 10°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Idéal à l'apéritif ou avec un plateau de fruits de mer …

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Note des clients

3.2/5

sur 5 avis