« Une régularité qui impose le respect tant les cuvées de ce domaine séduisent les dégustateurs d'une année à l'autre. En témoigne ce 2016 grenat qui révèle tout le potentiel du Mourvèdre issu d'une parcelle très caillouteuse, où les galets restituent la nuit la chaleur emmagasinée le jour. Le nez profond révèle des notes de fruits rouges (groseille) et noirs (cassis), nuancées de cacao. Au palais, c'est la puissance et la finesse du Mourvèdre, ainsi que le gras du Grenache qui s'expriment pleinement. Les tanins sont certes bien présents, mais élégants et fondus. Ils s'accompagnent d'une fraîcheur bienvenue qui porte loin la finale.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Bertrand-Bergé
Cuvée
La Boulière
Millésime
2016
Appellation
Fitou
Région
Languedoc
Cépages
50% Mourvèdre, 25% Carignan, 25% Grenache Noir
Terroirs
Sols de pouddingues sur un terroir d'altitude sur une mer de galet datant de l'oligocène (30 millions d'années) balayé par les vents marins
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage, maîtrise des températures, macération 3 à 4 semaines
Élevage
18 mois en foudres
Degré d'alcool
14,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat profond
Nez
Sur des notes de fruits rouges et noirs confits, d'épices douces, de garrigue (thym, romarin...)
Bouche
Charnue, structurée avec des tanins denses mais fondus, belle équilibre, ensemble ample et savoureusement épicé
Servir
À 16°C
Ouvrir
1 heure avant en carafe
Boire avant
2026
Production
5.000 bouteilles environ
Accords mets/vins
À déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des gibiers, des fromages...
Domaine Bertrand-Bergé
Fitou
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
La rigueur et le travail de Jérôme Bertrand, sur les beaux terroirs de Paziols, ont fait du domaine Bertrand-Bergé le modèle à suivre pour toute l’appellation. Les entrées de gamme en rouge sont accessibles en terme de prix et se placent au-delà des standards qualitatifs de Fitou. L'onctueuse cuvée Jean Sirven porte le nom de l'aïeul, qui œuvrait déjà pour une viticulture de qualité au début du siècle dernier. Cette cuvée s'impose aujourd'hui, par sa race et sa densité, dans le gotha des plus grandes cuvée du Sud. Une adresse indispensable.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Une régularité qui impose le respect tant les cuvées de ce domaine séduisent les dégustateurs d'une année à l'autre. En témoigne ce 2016 grenat qui révèle tout le potentiel du Mourvèdre issu d'une parcelle très caillouteuse, où les galets restituent la nuit la chaleur emmagasinée le jour. Le nez profond révèle des notes de fruits rouges (groseille) et noirs (cassis), nuancées de cacao. Au palais, c'est la puissance et la finesse du Mourvèdre, ainsi que le gras du Grenache qui s'expriment pleinement. Les tanins sont certes bien présents, mais élégants et fondus. Ils s'accompagnent d'une fraîcheur bienvenue qui porte loin la finale.
A propos du domaine :
À l'instar de son aïeul Jean Sirven, qui vinifiait son vin à la fin du XIXes. Jérôme Bertrand a quitté la coopérative en 1993 pour élaborer ses propres vins. Il a cru très tôt dans la qualité des terroirs rudes de Fitou, a élevé et valorisé les vins du cru, puis hissé son domaine (40 ha) parmi les grands. Depuis la récolte 2011, le vignoble est conduit en bio certifié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Avec un caractère plus affirmé et des tanins accrocheurs, La Boulière, issu de Mourvèdre, s'affinera sur le long cours.
A propos du domaine :
Situé à Paziols, sur la partie haute de Fitou, voisine des Pyrénées-Orientales, ce domaine est posé dans le village depuis 6 générations, jérôme, épaulé de sa sœur et de sa femme Sabine cultive une quarantaine d'hectares, articulés en quatres îlots, dont le principale est la Boulière, un lieu dit mêlant les galets roulés et la calcaire concassé. D'abord voué aux rouges, ce terroir se révèle également sur les blancs secs depuis le millésime 2015. Une cave de 1911 qui mérite le détour, avec une gamme sans fausses notes. Pour ceux qui souhaitent prolonger le séjour dans ce cadre merveilleux, le domaine propose des gîtes ainsi que des balades dans le vignoble en 4x4.
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 30 avis
Note et avis de M. MATHIEU D. Publié le 14/03/2022
Sans vice ni vertu. J'ai mieux pour moins cher...
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 20/02/2022
Cuvée à la structure solide, puissante et identitaire qui s'est assagie avec le temps nécessaire à un très long élevage de 18 mois en foudres. Rapidement, l'attaque franche laisse place dans une bouche large, aux fruits murs (cerises noires, mûres), aux notes de cuir, aux épices, ainsi qu'aux herbes de la garrigue. La finale terrible de longueur, n'est pas en reste avec son retour sur la minéralité. C'est équilibré, complexe et ça ne renie pas son origine sudiste. Cela étant, La Bouliere reste une cuvée onéreuse. Pour l'assortir après carafage, que de mieux qu'un cassoulet de Castelnaudary aux confits de canard, enrichi de lardons fumés et soupoudré de panure, cuit au four dans une cassole évidemment.
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Note et avis de M. ARNAUD B. Publié le 19/04/2021
Voila un Fitou fin, racé, joliment travaillé et pas lourd du tout. Vu l’appellation, c’est presque un miracle.
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Note et avis de M. PAUL H. Publié le 24/08/2020
A caractère, dense, agreable
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Note et avis de M. EMMANUEL C. Publié le 11/06/2020
du soleil, de la matière, mais sur un fond de fraîcheur mentholée très agréable, très beau vin
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Note et avis de M. DIDIER P. Publié le 28/05/2020
Belle couleur sombre, nez fin de framboise et de mûre. Bouche fine, distinguée et agréable, sur les fruits avec une longueur correcte. Pas d'exubérance. Du travail bien fait. Mais cela suffit-il à faire sortir cette Boulière du lot de ses semblables ?
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Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 10/05/2020
Bon Fitou mais pas tout à fait au niveau du Mas des Caprices! Beau fruit et belle profondeur.
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Note et avis de M. JEAN FRANCOIS D. Publié le 07/04/2020
Robe foncée, tanins fins , légèrement épicé. Très agréable.
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Note et avis de M. GABRIEL D. Publié le 23/03/2024
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Note et avis de M. JEREMIE B. Publié le 25/02/2024
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