«Carignan (60 %) et grenache noir au menu de ce fitou sincère, paré de jolies notes de fruits rouges et de fleur d'oranger, souple et frais en bouche. Un vin aérien et léger, à boire sur le fruit.» (Le Guide Hachette 2026).
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Oeil
Robe rouge grenat
Nez
Explosif de fruits noirs bien concentrés et intenses, de figues mûres, de pruneaux, touche confite, notes fumées
Bouche
Ronde et veloutée, au fruité intense, tanins souples, belle persistance, finale finement réglissée
Servir
À 16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur des charcuteries, des grillades, des gibiers, des plats en sauce, un tajine de poulet, des fromages…
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2026) 90/100
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
La rigueur et le travail de Jérôme Bertrand, sur les beaux terroirs de Paziols, ont fait du domaine Bertrand-Bergé le modèle à suivre pour toute l’appellation. Les entrées de gamme en rouge sont accessibles en termes de prix et se placent au-delà des standards qualitatifs de Fitou. L’onctueuse cuvée Jean Sirven porte le nom de l’aïeul, qui œuvrait déjà pour une viticulture de qualité au début du siècle dernier. Cette cuvée s’impose aujourd’hui, par sa race et sa densité, dans le gotha des plus grandes cuvées du Sud. Une adresse indispensable en Languedoc.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Carignan (60 %) et grenache noir au menu de ce fitou sincère, paré de jolies notes de fruits rouges et de fleur d'oranger, souple et frais en bouche. Un vin aérien et léger, à boire sur le fruit.
A propos du domaine :
À l'instar de son aïeul Jean Sirven, qui vinifiait son vin à la fin du XIXes., Jérôme Bertrand a quitté la coopérative en 1993 pour élaborer ses propres vins. Il a cru très tôt dans la qualité des terroirs rudes de Fitou, a élevé et valorisé les vins du cru, puis hissé son domaine (40 ha) parmi les grands. Depuis la récolte 2011, le vignoble est conduit en bio certifié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Situé à Paziols, sur la partie haute de Fitou, voisine des Pyrénées-Orientales, ce domaine est posé dans le village depuis 6 générations. Jérôme, épaulé de sa sœur et de sa femme Sabine cultive une quarantaine d'hectares, articulés en quatres îlots, dont le principale est la Boulière, un lieu dit mêlant les galets roulés et la calcaire concassé. D'abord voué aux rouges, ce terroir se révèle également sur les blancs secs. La cave de 1911 mérite le détour. Pour ceux qui souhaitent prolonger le séjour dans ce cadre merveilleux, le domaine propose des gîtes ainsi que des balades dans le vignoble en 4x4.
Terre de Vins
Vin noté (guide 2025) Médaille d'Or
PRIX 1JOUR1VIN
12
.90
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