Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 1 clients
Notes :  Robert Parker 91/100, Bettane & Desseauve 16/20 + Coup de Cœur, RVF 16,5/20
«Nez exubérant et plein de personnalité, angélique, fruits rouges et de la passion, touches minérales, florales, bouche charmeuse, avec une trame tannique fondante et une excellente fraîcheur. Parfaitement savoureux et équilibré. Grande buvabilité !» (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2019)

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Domaine :
Domaine Les Mille Vignes
Nom du vin :
Dennis Royal
Millésime :
2015
Appellation :
Fitou
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
À dominante de Carignan, vieilles vignes de 75 ans
Terroirs :
2 sols extrêmes : un sol acide sur un plateau avec des amandiers et des chênes kermès en bordures et un sol calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Démarche bio, travail des sols sans potasse ni azote
Vinification :
Éraflage, passage en cuve thermo-régulée avec chapeau flottant et de petit volume. Levures indigènes. Alternance pigeages et remontages.
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En cuve
Production :
3.200 bouteilles
Oeil :
Grenat profond
Nez :
Profond de fruits rouges et noirs, d'épices de garrigue (thym, lavande) et de notes florales (violette)
Bouche :
Pleine et complexe sur des arômes de cassis, de mûre, des tanins puissants mais équilibré, belle fraîcheur . Vin de gastronomie.
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2024
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins : À déguster sur des charcuteries, une belle pièce de bœuf, des gibiers, fromages affinés...
Plus d'informations sur le Domaine Les Mille Vignes et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 16/20 + Coup de Cœur (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin : Nez exubérant et plein de personnalité, angélique, fruits rouges et de la passion, touches minérales, florales, bouche charmeuse, avec une trame tannique fondante et une excellente fraîcheur. Parfaitement savoureux et équilibré. Grande buvabilité !

A propos du domaine :

Un petit domaine au bord des étangs produisant des vins très aromatiques, puissants, séduisants par leur naturel et réellement pleins de personnalité. Complètement détonnant au sein de l'appellation !

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2018) : 91/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Principalement composé de vieilles vignes de Carignan (10% de Grenache et 10% de Carignan âgées de 40 ans), Dennis Royal 2015 élevé en cuve, est dominé par d'intrigantes nuances de plantes et de fleurs. La lavande et le thym se joignent aux cerises dans ce vin rouge complexe aux notes de plantes. Mi-corsé à corsé, il possède des tanins soyeux qui rendent le vin agréable à boire, avec des notes résineuses persistantes en finale.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 16,5/20 + Coup de Cœur (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : Très typé carignan dans ses arômes (mûre, myrtille, garrigue...) comme dans sa structure nette et fraîche, voici un rouge équilibré, fin, précis, qui devrait évoluer avec grâce.

A propos du domaine : Valérie Guérin défend avec passion depuis presque vingt ans ce petit domaine du secteur de La Palme (dans la partie maritime de l’appellation Fitou, au bord des étangs). Jacques Guérin, enseignant en viti-œno à Orange, originaire de la vallée du Rhône nord, qui l'a lancé à la fin des années 80, garde un œil bienveillant sur le travail de sa fille. Sélection massale, rendement extrêmement bas, à moins de 20hl/ha (qui explique les prix élevés), cuvaisons longues, sont les maîtres-mots ici. De multiples passages dans les parcelles donnent d'abord un rosé de table, puis trois cuvées de rouge et trois cuvées de vin de liqueur. Pour ces dernières, les cépages (mourvèdre, grenache et carignan) sont vinifiés séparément ; ces trois cuvées de caractère présentent une concentration unique, qui peut paraître massive dans la jeunesse mais qui s'affine merveilleusement bien avec le temps.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : Cité (Vin réussi)

A propos du vin : De vénérables vignes de soixante-quine ans, majoritairement de carignan, s'expriment pleinement dans cette cuvée ouverte sur les épices et les fruits noirs. Ce vin, patiemment élevé en cuve pendant 18 mois, propose une bouche franche, croquante, vive, aux arômes de fruits rouges et noirs(cassis). Pour les amateurs de Fitou friand et aérien.

Note des clients

5/5
sur 1 avis
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Note et avis de Mme JULIE M. Publié le 13/03/2019
Domaine extra je recommande! Des vins d'auteur!
L'appellation Fitou est située dans la région du Languedoc, entre la méditerranée et le massif des Corbières. L'aire de l'AOC Fitou, fixée en 1948, n'est pas très étendue et couvre seulement neuf communes du département de l'Aude. La tradition viticole remonte à l'antiquité, mais le vignoble que nous connaissons aujourd'hui a surtout été marqué par les crises du XIXe siè ...
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