« Fruité et floral à souhait, c'est le rouge le plus élancé, avec une sensation encore juteuse en bouche et une finale épicée. Carignan de 75 ans.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) L'expression du Carignan au caractère épicé et mentholé !
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Oeil
Grenat profond
Nez
Profond de fruits rouges et noirs, d'épices de garrigue (thym, lavande) et de notes florales (violette)
Bouche
Pleine et complexe sur des arômes de cassis, de mûre, des tanins puissants mais équilibré, belle fraîcheur . Vin de gastronomie.
Servir
En carafe à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2025
Production
3.200 bouteilles
Accords mets/vins
À déguster sur des charcuteries, une belle pièce de bœuf, des gibiers, fromages affinés...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2020) 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du vin :
Nez complexe et agréable, fruits noirs, résineux, pierre chaude, fumée, bouche chaleureuse, avec presque du gaz et des tannins très sévères voire rugueux.
A propos du domaine :
En 2000, Valérie Guérin prend en main le domaine constitué au fil des ans par son père Jacques, professeur d’œnologie. Celui-ci passe de mille pieds à onze hectares en vingt ans : treize parcelles de très vieilles vignes cultivées méticuleusement, de petits rendements, une vinification très naturelle, une absence totale d’élevage en barrique. Les vins, harmonieux, pleins de saveurs et de fraîcheur, sont très séduisants par leur naturel. Les cuvées dennis-royal, issue de carignan vieux de plus de 75 ans, et les-vendangeurs-de-la-violette sont toujours aussi fabuleuses. Le millésime 2016 devra être attendu encore, l’extraction semblant plus poussée que d’habitude.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Les mille pieds de vignes des débuts se sont transformés au fil des achats et des plantations en une propriété de 11 ha dans le Fitou maritime. Ce domaine créé en 1979 par Jacques Guérin, ancien professeur de « viti » au lycée d'Orange, est conduit depuis 2000 par sa fille Valérie.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2018) 90-92/100 (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2025) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Fitou Dennis Royal 2016 à Carignan est encore une fois un succès. Un peu fermé au nez, il s'ouvre sur des notes de framboise et d'épices. De corps moyen à corsé, il se révèle généreux en bouche, avec des tanins souples qui devraient le rendre accessible à la sortie.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2019) 16,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Fruité et floral à souhait, c'est le rouge le plus élancé, avec une sensation encore juteuse en bouche et une finale épicée. Carignan de 75 ans.
A propos du domaine :
Depuis deux décennies, Valérie Guérin, récemment rejointe par sa soeur Agnès, défend avec passion ce petit domaine du secteur de La Palme (dans la partie maritime de l’appellation Fitou). Sélections massales, rendements extrêmement bas, à moins de 20 hl/ha (qui expliquent les prix élevés), cuvaisons longues, sont pour elle les maîtres-mots. En résulte en bouteille l'alliance idoine entre maturité et fraîcheur. De multiples passages dans les parcelles font naître un rosé de table, trois rouges et quatre vins de liqueur. Ces cuvées de caractère présentent une concentration unique ; si elle peut paraître massive dans la jeunesse, elle s'affine merveilleusement avec le temps.
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. PASCAL P. Publié le 19/11/2021
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Note et avis de M. JULIEN D. Publié le 01/06/2020
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