Domaine du Mas des Armes - Perspectives 2012

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Issue d’une sélection parcellaire rigoureuse, la cuvée Perspectives est un vin concentré, développant au nez des notes de café, de cacao, de cerise noire et de prune d'Ente très mûre, de petits fruits noirs (mûre, cassis) et de tapenade. Belle ampleur en bouche, réglissée, soutenue par des tanins jeunes mais souples, à la très longue finale... Un grand vin du Languedoc !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine du Mas des Armes

Cuvée

Perspectives

Millésime

2012

Appellation

IGP Hérault

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

40% Syrah, 20% Grenache, 20% Cabernet, 20% Merlot

Terroirs

blanquettes argilo-calcaires d'Aniane, sur les terroirs frais d'alluvions graveleuses de l'Hérault

Viticulture

culture raisonnée, privilégiant les travaux en vert pour une exposition optimale des raisins, et limitant l’utilisation d’engrais et de désherbants

Vinification

fermentation thermo-régulée, cuvaison longue (plus de 3 semaines)

Degré d'alcool

14 %

Dégustation & accords

Oeil

robe d'un rouge profond à reflets noirs

Nez

concentré, s'ouvrant sur des notes de café, de cacao, de cerise noire et de prune d'Ente très mûre, de petits fruits noirs (mûre, cassis) et de tapenade

Bouche

ample, réglissée, soutenue par des tanins jeunes mais souples, très longue

Boire à partir de

2015

Boire avant

2020

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 14-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur une côte de boeuf grillée à la fleur de sel de Camargue, une oie rôtie, gibier à plumes, un civet de marcassin cuit à l'étouffée puis corsé aux olives noires...

Domaine du Mas des Armes

Plus d'information sur Domaine du Mas des Armes

IGP Hérault

L'Hérault propose sans doute la plus grande diversité de vins à Indication géographique protégée (IGP), ces derniers recouvrant près des deux tiers de la surface de production. Les vins provenant du département de l'Hérault peuvent ainsi être protégés par l'appellation Vin de Pays d'Oc qui se superpose à l'appellation Vin de pays de l'Hérault. Au sein de ce département, on trouve aussi des zones plus restreintes auxquelles un décret a accordé des IGP spécifiques telles que Val de Montferrand, Mont Baudille, Monts de la Grage, Coteaux d’Enserune, Coteaux du Libron, Coteaux de Murviel, Coteaux de Laurens, Côtes de Thongue, la Bénovie, Cassan, Coteaux du Salagou, etc.

Les crus proposés en Vin de pays de l'Hérault sont produits à partir des cépages traditionnels de la Méditerranée tels que le Carignan, la Syrah, le Cinsault, le Grenache pour les rouges, mais aussi avec d’autres variétés, notamment le Merlot et le Cabernet-Sauvignon. Pour les vins blancs, de l'appellation Vin de pays de l'Hérault  on retrouve entre autres le Grenache blanc, le Maccabeu et le Terret, mais aussi le Chardonnay, le Sauvignon et le Viognier. L'appellation Vin de pays de l'Hérault offre d'admirables crus à découvrir tels ceux du Domaine Mas Cal Demoura, du Domaine Les Clos du Serres, du Domaine Mas de Daumas Gassac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette.

Plus d'information sur les vins IGP Hérault

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