Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Issue d’une sélection parcellaire rigoureuse, la cuvée Perspectives est un vin concentré, développant au nez des notes de café, de cacao, de cerise noire et de prune d'Ente très mûre, de petits fruits noirs (mûre, cassis) et de tapenade. Belle ampleur en bouche, réglissée, soutenue par des tanins jeunes mais souples, à la très longue finale... Un grand vin du Languedoc !

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Domaine :
Domaine du Mas des Armes
Nom du vin :
Perspectives
Millésime :
2012
Appellation :
IGP Hérault
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
40% Syrah, 20% Grenache, 20% Cabernet, 20% Merlot
Terroirs :
Blanquettes argilo-calcaires d'Aniane, sur les terroirs frais d'alluvions graveleuses de l'Hérault
Viticulture :
Culture raisonnée, privilégiant les travaux en vert pour une exposition optimale des raisins, et limitant l’utilisation d’engrais et de désherbants
Vinification :
Fermentation thermo-régulée, cuvaison longue (plus de 3 semaines)
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
12 mois en barriques sur lies
Oeil :
Robe d'un rouge profond à reflets noirs
Nez :
Concentré, s'ouvrant sur des notes de café, de cacao, de cerise noire et de prune d'Ente très mûre, de petits fruits noirs (mûre, cassis) et de tapenade
Bouche :
Ample, réglissée, soutenue par des tanins jeunes mais souples, très longue
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 14-17°C
Accords mets/vins : à déguster sur une côte de boeuf grillée à la fleur de sel de Camargue, une oie rôtie, gibier à plumes, un civet de marcassin cuit à l'étouffée puis corsé aux olives noires...
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L'Hérault propose sans doute la plus grande diversité de vins à Indication géographique protégée (IGP), ces derniers recouvrant près des deux tiers de la surface de production. Les vins provenant du département de l'Hérault peuvent ainsi être protégés par l'appellation Vin de Pays d'Oc qui se superpose à l'appellation Vin de pays de l'Hérault. Au sein de ce département, on ...
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