Domaine du Mas des Armes - Perspectives 2012
Issue d’une sélection parcellaire rigoureuse, la cuvée Perspectives est un vin concentré, développant au nez des notes de café, de cacao, de cerise noire et de prune d'Ente très mûre, de petits fruits noirs (mûre, cassis) et de tapenade. Belle ampleur en bouche, réglissée, soutenue par des tanins jeunes mais souples, à la très longue finale... Un grand vin du Languedoc !
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Oeil
robe d'un rouge profond à reflets noirs
Nez
concentré, s'ouvrant sur des notes de café, de cacao, de cerise noire et de prune d'Ente très mûre, de petits fruits noirs (mûre, cassis) et de tapenade
Bouche
ample, réglissée, soutenue par des tanins jeunes mais souples, très longue
Servir
à 14-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2020
Accords mets/vins
à déguster sur une côte de boeuf grillée à la fleur de sel de Camargue, une oie rôtie, gibier à plumes, un civet de marcassin cuit à l'étouffée puis corsé aux olives noires...
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