Mas Jullien - IGP Hérault Blanc de Raisins Blancs 2023
94/100
RVF
« Très grand blanc du Sud, d'une grande rareté, vinifié avec l'immense expérience d'Olivier Jullien »
Le blanc du Mas Jullien figure parmi l'élite des grands blancs languedociens par sa générosité et son intensité. Un vin hors norme, capable de briller sur plus de quinze ans de vieillissement. D'une régularité exceptionnelle. Attention quantités très limitées !
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Oeil
Robe jaune pâle aux reflets verts brillants
Nez
Discret, qui s’ouvre délicatement sur les fruits blancs, avec une légère note de pomme fraîche
Bouche
Belle finesse aromatique, ronde et gourmande, longue finale tout en fraîcheur
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant, à carafer
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À savourer sur des poissons grillés, poissons vapeur, coquillages & Crustacés, viandes blanches, lapin en sauce, coulommiers au lait cru …
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Installé à Jonquières à l'ouest de Montpellier, avec intuition et intelligence, Olivier Jullien est parvenu à hisser au plus haut le niveau qualitatif des vins de la région et a entraîné derrière lui toute une génération de jeunes vignerons. Il s'est installé en 1985 et son domaine compte aujourd'hui 18 hectares de terres aux sols très variés (argilo-calcaires, silices, grès), cultivés sans certification désormais (le domaine l'a été par le passé) dans une démarche d'agriculture biologique non revendiquée pour échapper aux dogmes. Autour-de-Jonquières correspond au terroir originel du Mas Jullien sur des parcelles essentiellement d'éboulis calcaires. Carlan est issue de schistes de 200 à 400 mètres d'altitude et une nouvelle cuvée, Lous-Rougeos provient de terroirs d'altitude qui étaient presque abandonnés, au pied de la zone d'effondrement du plateau du Larzac. Tous les rouges sont au meilleur niveau du Languedoc et évoquent pleinement sa typicité, avec des notes de sauge, de garrigue et de thym complétées par une fraîcheur constante. Ils évoluent lentement et vieillissent admirablement. Grands blancs et rosés également.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2026) 94/100
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
La maîtrise totale de la chaleur des millésimes dans un milieu de bouche franchement généreux mais pointé d'une finale à la franche tension. On aimerait revoir ce vin dans 10 ans.
A propos du domaine :
Plus qu’aucun autre vigneron du Languedoc, Olivier Jullien recueille l’admiration et le respect de ses pairs. De ses terrasses du Larzac, il est l'un des principaux artisans de la renaissance d'une viticulture rigoureuse, en quête de combinaisons et de nuances entre la variété des sols et l’usage de cépages autochtones. La sincérité de ce visionnaire fuyant la compétition se transmet à ses vins profonds, digestes et généreux, sudistes par l’intensité et la diversité de leurs saveurs, plus que par la simple maturité du raisin et son illusoire richesse en alcool. Des rouges frais et complets, à l’élevage millimétré, capables de briller sur plus de quinze ans de vieillissement, mais aussi un magnifique blanc hors des modes, font de ce domaine une référence.
PRIX 1JOUR1VIN
44
.90
Cash Back | 2.00%
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