Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Bettane & Desseauve 14,5/20
« Joli nez intense, vanille, fumée, fleurs suaves, fruit fondu, café vert, bouche très suave, charmeuse et aromatique, avec une délicieuse vivacité en finale. Agréable, très bien fait.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Un 100% Pinot Noir expressif et élégant (fruits des bois, pivoine, rose, poivre gris, réglisse), tout en rondeur et à l'équilibre maîtrisé. Une belle version du Pinot Noir sur terroirs d'altitude ...

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Domaine :
Domaine de la Métairie d'Alon
Nom du vin :
Le Village Pinot Noir
Millésime :
2017
Appellation :
IGP Pays d'Oc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sur des parcelles d’altitude, en zone de montagne autour du village de Magrie, entre Limoux et Roquetaillade, en Haute Vallée de l’Aude
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Foulés et égrappés, les raisins sont mis en cuve inox ouverte. La macération dure une quinzaine de jours avec quelques délestages et un ou deux pigeages. Fermentation à température contrôlée qui ne dépasse pas 23°C. Pressurage dans le petit pressoir.
Degré d'alcool :
13.5 %
Elevage :
60% en cuve inox pendant 9 mois et 40% en fûts de 3 et 4 ans pendant 6 mois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe rouge cerise
Nez :
Très expressif et élégant, sur des arômes intenses de fruits rouges, fruits des bois. Notes florales de pivoine et de rose avec une touche de gingembre et de cerises.
Bouche :
Belle rondeur et finesse, fraîcheur et élégance, touche de réglisse et de poivre gris. Une belle mise en valeur du Pinot Noir hors de ses terres bourguignonnes.
Boire avant :
2023
Servir :
À 17-18°C
Accords mets/vins : À déguster avec un rôti de veau à la crème et aux champignons, une volaille rôtie (pintade aux pruneaux), une tourte à la viande, un bœuf bourguignon, une assiette de charcuterie, un risotto aux champignons, ou un plateau de fromage...
Plus d'informations sur le Domaine de la Métairie d'Alon et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Joli nez intense, vanille, fumée, fleurs suaves, fruit fondu, café vert, bouche très suave, charmeuse et aromatique, avec une délicieuse vivacité en finale. Agréable, très bien fait.

A propos du domaine : Laurent Delaunay a installé ses chais de vinification à Marseillette, petit village viticole non loin de Carcassonne, et l’œnologue Vincent Charleux en a la charge. Ces deux passionnés des terroirs du Languedoc mettent en commun leurs talents afin de sélectionner au mieux le parcellaire, les vinifications, les assemblages et l’élevage. Laurent Delaunay, avec son épouse Catherine, œnologue comme lui, avaient déjà créé en 1991 les-jamelles, une gamme de vins de cépages remarquables. Fin 2015, ils ont racheté le domaine La Métairie d’Alon, à Limoux, dans le but de produire sur le beau terroir d’altitude de Magrie des pinots noirs et chardonnays d’exception. Ce sont 25 hectares conduits en bio et biodynamie, répartis en 25 parcelles qui permettent de faire des sélections parcellaires et des cuvées cousues-main. Dès le troisième millésime, la réussite s’affiche crânement. La cuvée de pinot noir solaire, produite sur une parcelle argileuse exposée nord, est époustouflante. Ce domaine mérite amplement une deuxième étoile !

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Les vins IGP Pays d'Oc sont produits en Languedoc-Roussillon sur quatre départements qui bordent la Méditerranée: Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault, Gard. Depuis 1987, les vins IGP Pays d'Oc relèvent les défis des marchés modernes et mondiaux, mettant en valeur leur Indication géographique protégée (IGP) grâce à l'adaptation qualitative de leurs outils de production et du ...
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