Clos des Augustins IGP Saint-Guilhem le désert Les Bambins blanc 2023

Les cuvées du domaine évoquent chacune un membre de la famille : Sourire d'Odile, Secret de Monique, les deux Roger… Frédéric Mézy est à la manœuvre et travaille selon les préceptes de l'agriculture biodynamique et le calendrier lunaire.

En 1998, Roger Mézy replante 3,5 hectares de vignes sur le très beau terroir de la commune du Triadou, pour son fils Frédéric, alors étudiant en physique-chimie et passionné par la vigne et le vin. Celui-ci va reprendre l’exploitation, bientôt rejoint par son épouse Pauline. Après différentes acquisitions, dont quelques vieilles parcelles, le domaine compte aujourd’hui 58 hectares, répartis sur les différents secteurs de l’appellation Pic-Saint-Loup et travaillés avec les pratiques biodynamiques depuis 2007. Les variations géologiques, éboulis calcaires, marnes et galets roulés, permettent de jouer sur les assemblages. Les boisés marqués et les extractions poussées du début sont de l’histoire ancienne, les élevages sont aujourd’hui bien plus justes, les vins digestes et les matières plus fines.