Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 3 clients
Note : RVF 16/20 + Coup de Coeur
« Musqué, anisé, riche en fruits jaunes, c'est un blanc d'une grande générosité et de haute expression. Grâce à un élevage effectué avec discernement, il allie cette séduction de texture et d'arômes à une fraîcheur préservée. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)

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Domaine :
Mas Foulaquier
Nom du vin :
Chouette Blanche
Millésime :
2015
Appellation :
IGP Saint-Guilhem le désert
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Grenache blanc et gris, Clairette, Rolle, Bourboulenc
Terroirs :
Sols argilo-calcaires caillouteux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biodynamique certifiée
Vinification :
Sans soufre, ni levures. Pressurage doux. Fermentation en fûts et en cuves inox
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
12 mois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe légèrement orangée
Nez :
Fruité et minéral sur des notes de cédrat et de coquilles d'huitres
Bouche :
équilibrée, ronde et souple avec une belle fraîcheur
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2022
Servir :
à 10°C
Accords mets/vins : Idéal sur des poissons de méditerranée (anchois, rouget, poulpe)
Plus d'informations sur Mas Foulaquier et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 16/20 + Coup de Coeur (Très bon)
Domaine noté (guide 2018) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Musqué, anisé, riche en fruits jaunes, c'est un blanc d'une grande générosité et de haute expression. Grâce à un élevage effectué avec discernement, il allie cette séduction de texture et d'arômes à une fraîcheur préservée.

A propos du domaine : Situé au nord du cru Pic Saint-Loup, ce domaine est constitué d’une grande parcelle de coteau exposée sud-ouest sur des éboulis calcaires, plantée majoritairement en grenache et syrah. C'est le terroir de Foulaquier proprement dit, auquel se joint dans l'exploitation le terroir plus limoneux des Tonillières, exposé nord-est. Cette aventure, débutée en 1998, est menée par le couple formé par Pierre Jequier, ancien architecte et Blandine Chauchat, ex-fonctionnaire parlementaire. Ces vignerons passionnés, qui ont restructuré le domaine, dont les origines sont très anciennes, en l’orientant vers une certification en agriculture biologique puis biodynamique. Après quelques petits réglages, ils présentent une gamme renouvelée de vins sains, friands et parfumés, élevés pour la plupart en milieu réducteur.

Note des clients

3.7/5
sur 3 avis
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Note sans avis de M. FABRICE B. Publié le 02/07/2018
Note sans avis de M. VINCENT K. Publié le 27/05/2018
Note sans avis de Mme JACQUELINE L. Publié le 13/05/2018
L'IGP Saint Guilhem le Désert est une appellation du Languedoc, située dans le nord du département de l'Hérault. Les vignobles de Saint Guilhem le Désert sont implantés au pied du plateu du Larzac et des montagnes cévenoles. Situé entre 100 et 150 mètre d'altitude, les vignes de Saint Guilhem le Désert profitent d'un climat idéal aux influences méditerranéennes. Les ...
Plus d'informations sur les vins de IGP Saint-Guilhem le désert

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