Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas Le Hussard Noir 2020
3*Étoile
Hachette
« Une cuvée solaire au charme irrésistible ! »
« En hommage à son grand-père, instituteur (surnommés les « hussards noirs » par Charles Péguy), Jacques Bilhac a façonné un grand Pézenas, très... Pézenas, au nez typé et fumé de fruits noirs, de poivre et de Zan. Affiné par un long vieillissement (fût, cuve et bouteille), le palais, confortable, offre une belle mâche, posée en douceur sur des tanins fondants et réglissés. Très caressant, suave, puissant mais surtout élégant, on touche ici à la perfection.» (Le Guide Hachette 2026).
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Oeil
Robe pourpre
Nez
Chaleureux, sur le fruit à noyau, la mûre, la réglisse et les épices
Bouche
Généreuse, grains de tanins très doux, relevés de notes poivrées et grillées
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
En carafe, 2 heures avant
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À apprécier avec des viandes rouges, des plats en sauce et épicés, des fromages, des desserts au chocolat noir...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 3*Étoile (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
En hommage à son grand-père, instituteur (surnommés les « hussards noirs » par Charles Péguy), Jacques Bilhac a façonné un grand Pézenas, très... Pézenas, au nez typé et fumé de fruits noirs, de poivre et de Zan. Affiné par un long vieillissement (fût, cuve et bouteille), le palais, confortable, offre une belle mâche, posée en douceur sur des tanins fondants et réglissés. Très caressant, suave, puissant mais surtout élégant, on touche ici à la perfection.
A propos du domaine :
Issu d'une vieille famille vigneronne, Jacques Bilhac, rejoint en 2003 par son frère Alex, est à la tête de 30 ha de vignes dont il confie l'essentiel des raisins à la cave coopérative. En 2014, les frères ont construit leur cave de vinification et retiré 7 ha de la « coop » pour élaborer leurs propres vins.
PRIX PROPRIÉTÉ
18
.90
Cash Back | 2.00%
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