«Le terroir particulier de Pézenas sous influence volcanique et basaltique mérite largement les louanges et apporte son lot de notes subtilement fumées, balsamiques, légèrement réglissées sur un toucher de bouche affiné de tanins élancés.» (La RVF revue n°692 Juillet - Août 2025).
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Oeil
Robe pourpre
Nez
Fumé subtil, aux notes de camphre et de réglisse
Bouche
Élégante et raffinée, tanins tout en finesse, belle fraîcheur
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À apprécier avec des viandes rouges, des plats en sauce et épicés, des fromages...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Issu d'une vieille famille vigneronne, Jacques Bilhac, rejoint en 2003 par son frère Alex, est à la tête de 30 ha de vignes dont il confie l'essentiel des raisins à la cave coopérative. En 2014, les frères ont construit leur cave de vinification et retiré 7 ha de la « coop » pour élaborer leurs propres vins.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 90/100
A propos du vin :
Le terroir particulier de Pézenas sous influence volcanique et basaltique mérite largement les louanges et apporte son lot de notes subtilement fumées, balsamiques, légèrement réglissées sur un toucher de bouche affiné de tanins élancés.
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. ADRIEN M. Publié le 06/11/2025
Typé Languedoc à dominante Syrah avec un côté frais et légèrement fumé original procurant une certaine intensité et une belle buvabilité.
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 24/09/2025
Découverte de ce Languedoc détonnant à l’énergie incroyable et finement texturé par des tanins serrés autour d’un noyau de fruits rouges intenses et teintés de notes subtiles de fumé et de réglisse. Une agréable fraîcheur amplifie la longueur de la finale. Très facile à boire malgré ses 14 degrés avec un aligot-saucisse de l’Aveyron grillée. Note = 4.
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PRIX PROPRIÉTÉ
12
.90
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