Domaine Ortola - La Main de l'Homme 2018

Name: Domaine Ortola - La Main de l'Homme 2018
Brand: Domaine Ortola
Rating: 4 (21 reviews)

Languedoc Quatourze | Vin rouge | Bio

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4/5 (21 clients)

95/100

Decanter

1*Étoile

Hachette

89/100

Robert Parker

plat en sauce

authentique

« Vinifié sans sulfite et avec des levures indigènes, puis élevé 12 mois sous bois, ce Quatourze séduit par sa complexité entre fruits, épices et petite note kirschée. En bouche, un corps consistant, animé de tanins fermes et vivifié par une belle fraîcheur, avec une petite astringence agréable pour conclure. Un vin vivant, élégant et bien typé. » (Le Guide Hachette des Vins 2021) Un pur languedocien !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Ortola

Cuvée

La Main de l'Homme

Millésime

2018

Appellation

Languedoc Quatourze

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Grenache noir, Mourvèdre

Terroirs

Sols argilo-calcaire et de galets roulés

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuve béton avec levures indigènes, pas d’ajout de SO2 avant la fin de fermentation malolactique

Élevage

12 mois en fûts neufs

Degré d'alcool

14%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Gourmand sur les fruits rouges et une pointe poivrée

Bouche

Voluptueuse avec des tanins charpentés, fidèle au nez de fruits rouges. Finale poivrée persistante et d'une belle fraîcheur.

Servir

À 16°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

À déguster sur des charcuteries, des viandes grillées...

Domaine Ortola

Plus d'information sur Domaine Ortola

Languedoc

L'appellation Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Languedoc, on peut notamment distinguer les appellations sous-régionales de Saint-Chinian, Faugères et Clairette du Languedoc, reconnues comme AOC avec leur décret spécifique. L'ajout des communes d'origine vient compléter cette hiérarchisation : Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin et Vérargues.

L'appellation Languedoc s'étend sur 3 départements : l'Aude, l'Hérault et le Gard couverts par 22.000 hectares de vignes plantées. L'aire géographique de production concerne ainsi 168 communes s'étalant le long du littoral méditerranéen, de Narbonne à l'ouest aux confins de la Camargue à l'est et s'appuyant aux contreforts de la Montagne noire et des Cévennes. L'originalité de cette aire d'appellation est liée à la diversité des terroirs.

Les vins du Languedoc sont des rouges, des rosés ou des blancs. Du fait de la diversité de l'appellation, les cépages autorisés constituent une mosaïque: Grenache, Syrah et Mourvèdre (50% au minimum) aux côtés de Cinsault et du Carignan pour les vins rouges et rosés, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne et Rolle (70% au minimum) aux côtés du Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu et Viognier pour les vins des Côteaux du Languedoc blancs. Ces assemblages expriment toutes les qualités du terroir du Languedoc, notamment grâce aux vins du Mas Cal Demoura, du Domaine de Montcalmès, du Château Puech-Haut, du Domaine Peyre Rose, du Domaine de l'Hortus, du Château des Aurelles ou encore du Domaine d'Aupilhac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette.
Plus d'information sur les vins Languedoc

Avis des experts

Decanter

Vin noté (guide 2020) 95/100

A propos du vin :

Des notes intrigantes de grenadine, de mélasse de grenade et de vanille soulignées par une acidité de rhubarbe; explosif et concentré avec une acidité mentholée rafraîchissante et une finale longue et relevée.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Vinifié sans sulfite et avec des levures indigènes, puis élevé 12 mois sous bois, ce Quatourze séduit par sa complexité entre fruits, épices et petite note kirschée. En bouche, un corps consistant, animé de tanins fermes et vivifié par une belle fraîcheur, avec une petite astringence agréable pour conclure. Un vin vivant, élégant et bien typé.

A propos du domaine :

Aux portes de Narbonne et au bord de l'étang de Bages, le plateau de Quartouze est un terroir historique du Languedoc, aux sols de galets roulés. Les évêques de la cité& audoise y avaient des vignes. En 1983, Georges Ortola, ingénieur, rachète un vignoble à l'abandon, puis un deuxième cinq ans plus tard. Aujourd'hui il exploite avec ses enfants Hélène et Nelson, 120 ha en biodynamie. Son vignoble sert de pacages à des moutons en hiver.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 89/100 Très bon vin

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Languedoc Quatourze La Main de l'Homme 2018 est parfumé et élégant, alliant des notes de vanille et de cèdre aux fruits noirs, aux fleurs et aux épices poivrées. Il est mi-corsé à charpenté, avec une sensation luxuriante et veloutée en bouche et une longue finale moelleuse. [...] C'est une belle réussite d'un domaine certifié biologique et biodynamique.

Avis client

Note des clients

4/5

sur 21 avis

Note et avis de M.HERVE L. Publié le 15/03/2021

Coup de cœur