Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.1/5 par 17 clients
Nouveau millésime, le 2016 était noté : Bettane & Desseauve 15/20, RVF 14/20
Les Petits Pas est un Languedoc parfumé, s'ouvrant sur des arômes de fruits rouges et de notes boisées. La bouche est fraîche, pourvue d'une réelle souplesse et de croquant, d'un beau mordant, de tanins fins, et d'une finale sur le fruit et la fraîcheur... Un vin gourmand et convivial par excellence !

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Domaine :
Domaine du Pas de l'Escalette
Nom du vin :
Les Petits Pas
Millésime :
2017
Appellation :
Languedoc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan
Terroirs :
Terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés clapas, nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Vendanges :
100% manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
égrappage à 60%. Fermentation en cuves bois de 50hl avec levures indigènes
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
6 mois en cuves tronconiques en bois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rouge rubis brillante et limpide
Nez :
Parfumé, arômes de fruits rouges et de notes boisées
Bouche :
Gourmande et conviviale
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
En carafe à 14-15°C
Accords mets/vins : à déguster sur un osso-bucco, de la charcuterie fine, des brochettes d'agneau, un crumble de légumes, un plateau de fromages...
Plus d'informations sur le Domaine du Pas de l'Escalette et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 15/20 (Millésime 2016) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Julien Zernott et Delphine Rousseau ont acquis en 2002 ce vignoble implanté en terrasses entourées de murets de pierres sèches appelés « clapas ». Perchées à 350 mètres d’altitude sur une vingtaine d’hectares, au pied du plateau du Larzac, les vignes sont menées en bio, baignées d’un micro-climat frais et venté et bénéficiant de ce terroir d’éboulis calcaires du causse et de toute la biodiversité du lieu. Le fil rouge ici est la fraîcheur, permise par l’altitude du vignoble ; on la retrouve dans toutes les cuvées, sans exception, ce qui en fait un domaine à part des Terrasses. La gamme est large et passionnante en rouge, elle va du simple languedoc, vin de fruit, à une structure bien plus construite dans le-grand-pas dont vous retrouverez une verticale récente depuis 2006 sur notre application. En intermédiaires, les-clapas et le pas-de-D, entendez le pas de Delphine, forment de remarquables cuvées d’adéquation entre fraîcheur et structure. Toutes sont plus fraîches que n’importe quel autre languedoc. C’est ce qu’on appelle une valeur sûre et incontournable.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 14/20 (Millésime 2016) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Après une longue expérience chez Henri Pellé, à Menetou-Salon (Cher), Julien et Delphine Zernott se sont installés en 2003 dans un vignoble d’altitude (entre 350 et 400 mètres) à Poujols, au pied du Larzac. Bien irriguées par les sources du Larzac et parcourues par les vents frais, les vignes y sont, pour moitié, âgées de plus de 60 ans. L'homogénéité de la gamme depuis quelques années, mais aussi ses grandes réussites (Mas Rousseau en blanc, Le Grand Pas et Les Frieys en rouge), font de ce domaine un incontournable du secteur. Nous apprécions la finesse des vins, sans que la structure soit décharnée. Un bel exercice de style, également apte à traverser le temps.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

A propos du domaine : Le Pas de l'Escalette c'est Julien Zernott et Delphine Rousseau, accompagnés de leurs enfants, qui ont élu domicile sur ces magnifiques terrasses, au pied du plateau du Larzac, à 350 mètres d'altitude. Comme tout vigneron qui se respecte, le choix a vite été celui de travailler les sols et de pérenniser l'équilibre de la vigne. Alors forcément les vins, dominés par le grenache et le carignan, sont généralement frais et vivifiants, sans pour autant renier leurs origines sudistes...

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine : Natifs de la Loire, Julien Zernott et Delphine Rousseau continuent de sortir de leur domaine, dans la région des Terrasses du Larzac, des vins classiques et très bien élaborés.

Note des clients

4.1/5
sur 17 avis
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Note et avis de M. FABRICE R. Publié le 15/12/2018
Ce qu'on attend d'un Languedoc
Note et avis de M. DAVID S. Publié le 29/08/2018
Une cuvée gourmande à boire sur la jeunesse du fruit.
Note sans avis de M. J CHRISTOPHE D. Publié le 25/05/2020
Note sans avis de M. TIMOTHE H. Publié le 13/01/2020
Note sans avis de M. PASCAL C. Publié le 24/09/2019
Note sans avis de M. DEBONO F. Publié le 30/06/2019
Note sans avis de Mme MARIE HELENE G. Publié le 26/04/2019
Note sans avis de M. MARY V. Publié le 06/04/2019
Note sans avis de M. JEROME R. Publié le 21/02/2019
Note sans avis de M. MICHEL Y. Publié le 23/12/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE S. Publié le 27/11/2018
Note sans avis de M. OLIVIER P. Publié le 19/11/2018
Note sans avis de M. MICHEL H. Publié le 19/11/2018
Note sans avis de M. FLORIAN C. Publié le 28/09/2018
Note sans avis de M. ROMAIN S. Publié le 29/06/2018
Note sans avis de M. EMERIC M. Publié le 25/06/2018
Note sans avis de M. SAMUEL S. Publié le 22/06/2018
L'appellation Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Languedoc, on peut notamment distinguer les ...
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