Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Composée de Malbec et de Merlot, cette cuvée Maxime offre à l’oeil une robe d’une couleur profonde, et un nez d’une grande sagesse, capable d’exprimer les arômes du Malbec avec beaucoup d’élégance. Un Limoux vif en bouche, dense et crayeux...

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Domaine :
Domaine Les Hautes Terres
Nom du vin :
Maxime
Millésime :
2012
Appellation :
Limoux
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Malbec, Merlot
Terroirs :
Cirque de Roquetaillade en Haute Vallée de l’Aude, parcelles situées entre 450 m et 600 m d’altitude. Causse calcaire des calcaires lacustres, exposition Sud-Ouest
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Traditionnelle et naturelle
Elevage :
En cuve durant 12 mois
Oeil :
Couleur profonde
Nez :
D’une grande sagesse, capable d’exprimer les arômes du Malbec avec beaucoup d’élégance
Bouche :
Vive, dense, crayeuse
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2018
Ouvrir :
1h avant
Servir :
à 16°C
Accords mets/vins : à déguster sur un Parmentier au confit de canard, une côte de bœuf au sel, un osso bucco et sa polenta
Plus d'informations sur le Domaine Les Hautes Terres et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2017) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : C’est à Roquetaillade, en terroir Haute-Vallée, que les parcelles du domaine de Gilles Azam se situent, à plus de 400 mètres d’altitude.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2017) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Nous sommes heureux d'accueillir dans notre Guide le domaine de Gilles Azam, situé dans la haute vallée de l'Aude, sur la commune de Roquetaillade, qui sera peut-être le futur cru communal du Limouxin. Depuis plusieurs années, cette production, centrée autour de quelques cuvées bien définies, s'affirme comme un utile point de référence pour toute l'appellation. Fruits d'une viticulture attentive, consciente de la valeur du lieu et du socle historique, ces vins possèdent un caractère affirmé, des matières toujours intenses et fraîches, qui s'épanouiront au contact de l'air et en compagnie de nourritures riches en saveur.

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En 1531, les moines de l'abbaye bénédictine de Saint-Hilaire, près de Limoux, produisent dans leur cave un vin blanc peu habituel qui prend mousse naturellement dans son flacon de verre bouché de liège. Limoux est à l'origine du premier vin effervescent du monde. L'AOC Limoux produit des vins tranquilles et des vins effervescents, dont le plus connu est probablement la Blanquette ...
Plus d'informations sur les vins de Limoux

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