Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.5/5 par 2 clients
Note : RVF 15/20
Vinifié de façon naturelle en demi-muids de plusieurs vins, ce blanc est l’expression du minéral ! Le Chenin apporte sa fraîcheur florale (sur le chèvrefeuille, le tilleul) et le Chardonnay le fruit plus mûr (sur le coing, l’abricot). Un Limoux ciselé, droit et surprenant de fraîcheur…  Une bouteille très réussie !

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Domaine :
Domaine Les Hautes Terres
Nom du vin :
Louis
Millésime :
2013
Appellation :
Limoux
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Chardonnay, Chenin
Terroirs :
Cirque de Roquetaillade en Haute Vallée de l’Aude, parcelles situées entre 450 m et 600 m d’altitude. Terroir profond argilo-gréseuses (grès à Nummulites), exposition Est à Sud-Est
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Traditionnelle et naturelle en demi-muids de plusieurs vins
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
12 mois
Oeil :
Robe or clair
Nez :
L’expression du minéral ! Le Chenin apporte sa fraîcheur florale (chèvrefeuille, tilleul) et le Chardonnay le fruit plus mûr (coing, abricot)
Bouche :
Un vin ciselé, droit et surprenant de fraîcheur
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2017
Ouvrir :
1/2h avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster sur une soupe thaï coco, des gambas, des spaghettis aux palourdes, une volaille à la crème forestière, un fromage de chèvre, du Comté...
Plus d'informations sur le Domaine Les Hautes Terres et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2017) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Nous sommes heureux d'accueillir dans notre Guide le domaine de Gilles Azam, situé dans la haute vallée de l'Aude, sur la commune de Roquetaillade, qui sera peut-être le futur cru communal du Limouxin. Depuis plusieurs années, cette production, centrée autour de quelques cuvées bien définies, s'affirme comme un utile point de référence pour toute l'appellation. Fruits d'une viticulture attentive, consciente de la valeur du lieu et du socle historique, ces vins possèdent un caractère affirmé, des matières toujours intenses et fraîches, qui s'épanouiront au contact de l'air et en compagnie de nourritures riches en saveur.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2017) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : C’est à Roquetaillade, en terroir Haute-Vallée, que les parcelles du domaine de Gilles Azam se situent, à plus de 400 mètres d’altitude.

Note des clients

3.5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. DAVID L. Publié le 12/01/2020
Note sans avis de M. ERWAN C. Publié le 28/09/2016
En 1531, les moines de l'abbaye bénédictine de Saint-Hilaire, près de Limoux, produisent dans leur cave un vin blanc peu habituel qui prend mousse naturellement dans son flacon de verre bouché de liège. Limoux est à l'origine du premier vin effervescent du monde. L'AOC Limoux produit des vins tranquilles et des vins effervescents, dont le plus connu est probablement la Blanquette ...
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