Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Bettane & Desseauve 15/20
« Nez épanoui, fumée, garrigue, épices douces, fruits rouges, réglisse, bouche ample, avec une grande trame tannique, un fruit puissant et de la vigueur en finale. Demande à se fondre, gros potentiel.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019)

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Domaine :
Toques et Clochers
Nom du vin :
L'Occursus
Millésime :
2015
Appellation :
Limoux
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Syrah, Grenache, Malbec
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Cuves acier inoxydable
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
18 mois en barriques de chêne français
Oeil :
Robe grenat foncé
Nez :
Puissant et harmonieux. Arômes de fruits noirs, cerises, fumé, café, vanille, poivre, boîte à cigares.
Bouche :
Complexe, ronde et structurée, avec des notes épicées. Tanins fins et belle longueur.
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2020
Servir :
À 16-17°C
Accords mets/vins : S'accordera avec des viandes rouges grillées ou en sauce, des gibiers ou des fromages au goût relevé...
Plus d'informations sur Toques et Clochers et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin : Nez épanoui, fumée, garrigue, épices douces, fruits rouges, réglisse, bouche ample, avec une grande trame tannique, un fruit puissant et de la vigueur en finale. Demande à se fondre, gros potentiel.

A propos du domaine : La coopérative du Sieur d’Arques est l’acteur économique majeur de Limoux car elle met en marché 16 millions de bouteilles. Pionniers dans la sélection parcellaire, la cave s’est engagée depuis vingt ans dans une démarche qualitative. La gamme des blancs toques-et-clochers, à base de chardonnay, issue des 4 terroirs limouxins, est élevée en barriques, à la bourguignonne, avec bâtonnages, ce qui donne des vins généreux, charmeurs et parfaitement équilibrés. 


Une jolie gamme de bulles de qualité complète parfaitement l’ensemble des vins de la cave. Sa régularité qualitative en fait un véritable fer de lance pour l’appellation.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine :

La cave coopérative Sieur d'Arques est un acteur incontournable du vignoble limouxin, où elle assure environ 60 % de la production. Fondée en 1946, elle fédère aujourd'hui quelque 290 adhérents et dispose d'un vaste vignoble de 1800 ha éparpillés dans plus de quarante communes, ce qui lui permet d'opérer une sélection parcellaire rigoureuse sur une très large variété de terroirs. Sa vente aux enchères Toques et Clochers, instituées en 1990, a donné à Limoux un regain de notoriété et attiré l'attention sur ses vins tranquilles.

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En 1531, les moines de l'abbaye bénédictine de Saint-Hilaire, près de Limoux, produisent dans leur cave un vin blanc peu habituel qui prend mousse naturellement dans son flacon de verre bouché de liège. Limoux est à l'origine du premier vin effervescent du monde. L'AOC Limoux produit des vins tranquilles et des vins effervescents, dont le plus connu est probablement la Blanquette ...
Plus d'informations sur les vins de Limoux

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