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Château Maris - La Touge 2015
Minervois-la-Livinière - Vin rouge - Bio
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Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Guide Hachette 3* (Vin Exceptionnel) + Coup de Cœur, Robert Parker 91-93/100
«Bien couvée dans sa cuve ovoïde, cette cuvée a «cassé sa coquille» pour surgir, timide, derrière une robe rubis. C'est au nez, qu'elle se révèle, libérant d'intenses senteurs de garrigue (thym, romarin) nuancées de touches de coing. Dans le même registre aromatique, la bouche joue avec justesse, rondeur et finesse, dévoilant une structure étoffée et vineuse, corsée juste ce qu'il faut, sans excès de chaleur. Un vent de fraîcheur souffle en finale, porteur de notes toniques de fruits noirs, cassis en tête. Générosité et dynamisme : des qualités propres à faire de ce millésime un ambassadeur de l'appellation.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)
«Bien couvée dans sa cuve ovoïde, cette cuvée a «cassé sa coquille» pour surgir, timide, derrière une robe rubis. C'est au nez, qu'elle se révèle, libérant d'intenses senteurs de garrigue (thym, romarin) nuancées de touches de coing. Dans le même registre aromatique, la bouche joue avec justesse, rondeur et finesse, dévoilant une structure étoffée et vineuse, corsée juste ce qu'il faut, sans excès de chaleur. Un vent de fraîcheur souffle en finale, porteur de notes toniques de fruits noirs, cassis en tête. Générosité et dynamisme : des qualités propres à faire de ce millésime un ambassadeur de l'appellation.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)
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Domaine :
Château Maris
Nom du vin :
La Touge
Millésime :
2015
Appellation :
Minervois
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Syrah, Grenache, Carignan
Terroirs :
Sols argilo-calcaire, sur le cru La Livinière
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Certifié biologique et biodynamique
Vinification :
Fermentation en cuve 10 jours à 23°C puis post-macération à 28°C. Extraction par pigeage et remontage pendant les 3 semaines de macération.
Degré d'alcool :
15,5 %
Elevage :
16 mois en cuve béton ovoïde
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe grenat intense
Nez :
Très expressif et puissant avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) et de garrigue (thym, laurier), tintée de notes aux viandées et fumées
Bouche :
Puissante, généreuse et riche aux tanins mûrs. Structure affirmée. Belle longueur sur notes de garrigue et viandées.
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins :
À déguster idéalement sur des viandes rouges et gibiers...
Plus d'informations sur
le Château Maris et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins
Vin noté (guide 2019) :
3*Coup de Coeur
(Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2019) :
Vins régulièrement récompensés
(Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)
A propos du vin :
Bien couvée dans sa cuve ovoïde, cette cuvée a «cassé sa coquille» pour surgir, timide, derrière une robe rubis. C'est au nez, qu'elle se révèle, libérant d'intenses senteurs de garrigue (thym, romarin) nuancées de touches de coing. Dans le même registre aromatique, la bouche joue avec justesse, rondeur et finesse, dévoilant une structure étoffée et vineuse, corsée juste ce qu'il faut, sans excès de chaleur. Un vent de fraîcheur souffle en finale, porteur de notes toniques de fruits noirs, cassis en tête. Générosité et dynamisme : des qualités propres à faire de ce millésime un ambassadeur de l'appellation.
A propos du domaine :
Issu d'une illustre famille britannique - son père, Anthony Eden, fut ministre de Winston Churchill avant de lui succéder comme Premier Ministre - Robert Eden, après avoir œuvré dans de nombreux vignobles du monde, a acheté en 1997, le Château Maris en Minervois. Cet avant-gardiste, grand défenseur de l'agriculture biologique et de la biodynamie, a construit une cave en briques de chaux et de chanvre, à l'ancienne, l'équipant de cuves ovoïdes où le vin mûrit lentement.
Wine Advocate - Robert Parker
Vin noté (guide 2017) :
91-93/100
(Vin Formidable)
Domaine noté (guide 2017) :
Recommended
(Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)
A propos du vin : À partir de 70% de syrah et de 30% de grenache, le Minervois la Livinière La Touge 2015 a passé 16 mois cuve ovoïde et cuve béton. Sa robe violette pourpre précède un vin fumé, charnu, axé sur les fruits noirs, d'une richesse corsée, d'une acidité magnifiquement intégrée, de tanins mûrs et sans dureté. Frais, vif, mais aussi concentré et riche, il a été mis en bouteille sans collage et une filtration légère. C'est un Languedoc fumé que toute personne intéressée par cette région doit essayer.
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L'appellation Minervois couvre une zone de près de 15.000 hectares. Avec le tiers de cette zone cultivée en AOC Minervois, cette appellation reconnue en 1985 est l'une des plus vastes de la région du Languedoc-Roussillon, ce qui lui permet de présenter une palette de vin d'une grande diversité.
Ainsi, à côté d'une production de vins blancs et rosés de qualité, mais qui ...
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