Château Maris - La Touge 2015

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (25 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

-

91-93/100

Robert Parker

«Bien couvée dans sa cuve ovoïde, cette cuvée a «cassé sa coquille» pour surgir, timide, derrière une robe rubis. C'est au nez, qu'elle se révèle, libérant d'intenses senteurs de garrigue (thym, romarin) nuancées de touches de coing. Dans le même registre aromatique, la bouche joue avec justesse, rondeur et finesse, dévoilant une structure étoffée et vineuse, corsée juste ce qu'il faut, sans excès de chaleur. Un vent de fraîcheur souffle en finale, porteur de notes toniques de fruits noirs, cassis en tête. Générosité et dynamisme : des qualités propres à faire de ce millésime un ambassadeur de l'appellation.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Maris

Cuvée

La Touge

Millésime

2015

Appellation

Minervois-la-Livinière

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Syrah, Grenache, Carignan

Terroirs

Sols argilo-calcaire, sur le cru La Livinière

Viticulture

Certifié biologique et biodynamique

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentation en cuve 10 jours à 23°C puis post-macération à 28°C. Extraction par pigeage et remontage pendant les 3 semaines de macération.

Élevage

16 mois en cuve béton ovoïde

Degré d'alcool

15,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat intense

Nez

Très expressif et puissant avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) et de garrigue (thym, laurier), tintée de notes aux viandées et fumées

Bouche

Puissante, généreuse et riche aux tanins mûrs. Structure affirmée. Belle longueur sur notes de garrigue et viandées.

Servir

En carafe à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2019

Boire avant

2022

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster idéalement sur des viandes rouges et gibiers...

Château Maris

Plus d'information sur Château Maris

Minervois

Les bonnes raisons de choisir les Vins Minervois

L'appellation Minervois couvre une zone de près de 15.000 hectares. Avec le tiers de cette zone cultivée en AOC Minervois, cette appellation reconnue en 1985 est l'une des plus vastes de la région du Languedoc-Roussillon, ce qui lui permet de présenter une palette de vin d'une grande diversité.
Ainsi, à côté d'une production de vins blancs et rosés de qualité, mais qui reste marginale au regard de la production totale, l'appellation Minervois offre surtout des vins rouges allant du plus fruité se buvant jeune au plus complexe demandant à vieillir un peu pour s'exprimer pleinement. Les cépages utilisés pour ces vins rouges sont la Syrah, le Grenache, le Carignan, le Cinsault et le Mourvèdre.
L'appellation Minervois se situe au nord-est de Carcassonne et au nord-ouest de Narbonne, sur une zone adossée à la montagne Noire. Le sol est composé de galets, de schiste, de grès ou de calcaire alternant avec des zones de marnes. Le climat de type méditerranéen favorise la maturation de la vigne. Si les orages sont parfois violents, le raisin est vite asséché par le vent qui souffle presque en permanence.
Les vins rouges du Château Festiano, du Château l'Amiral et plus encore du Château d'Oupia convaincront les amateurs n'ayant pas encore gouté aux crus du Minervois.

La spécificité d'un Minervois

Tout d'abord, le vignoble du Minervois se situe dans une zone où la variation du climat et la diversification des sols sont bien adaptées aux cépages essentiellement utilisés à savoir le Carignan, le grenache noir, la syrah et le mourvèdre. L'influence de ces facteurs assure donc la potentialité des vins produits qui sont généralement répartis en trois couleurs différentes : vins rouges, blancs et rosés.L'AOC Minervois est surtout reconnue pour sa spécialité en la production de vins rouges, la raison pour laquelle sa production est largement disproportionnée : 3 % de vin blanc, 13 % de rosés et 84 % de rouges.

Savourer un Minervois rouge n'est jamais regrettable

La robe du vin exhale une couleur grenat intense ou rubis, qui devient légèrement tuilée avec l'âge. En effet, le potentiel de garde pour le vin rouge est de 2 à 4 ans et peut passer de 8 à 10 ans pour les grands millésimes. C'est surtout cette longévité de préparation qui explique sa saveur intense et équilibrée, mais aussi bien veloutée à la bouche. À l'odorat, il dégage des arômes de cassis, de violette. Souvent on rencontre des arômes d'épice comme de la vanille et de la cannelle. Les vins rouges peuvent se marier agréablement avec des plats apéritifs et surtout avec les fromages.

Un aperçu sur 2 domaines de l'appellation Minervoise

Il est nécessaire de parler de deux domaines emblématiques du Minervois : le Château Maris et Cantaussel.
Le Château Maris : C'est un vignoble qui s'étend sur 45 hectares à Livinière, un domaine acquis par Robert Eden. Cette zone est surtout recommandée pour faire une escapade, afin d'admirer le beau paysage bien recouvert de vignes en une saison d'été. Il est également reconnu par sa production de vins frais d'une qualité incontestable. Ce domaine est absolument mené à une agriculture biodynamique. D'ailleurs, il a eu une certification Biodyvin qui vient marquer son palmarès.
Domaine de Cantaussel : quant à lui, est un domaine du Minervois qui est surtout reconnu par la production de vin bio. Il est situé dans une zone très ensoleillée, l'un des terroirs les plus chauds et les plus arides de la région. D'où sa devise symbolique : « Domaine de Cantaussel rien que du BIO, la vigne, le ciel et la garrigue ».Avoir un coup de cœur sur les produits Minervois est sûr, en devenir accro est certain. 
Plus d'information sur les vins Minervois

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 3*Coup de Coeur Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Bien couvée dans sa cuve ovoïde, cette cuvée a «cassé sa coquille» pour surgir, timide, derrière une robe rubis. C'est au nez, qu'elle se révèle, libérant d'intenses senteurs de garrigue (thym, romarin) nuancées de touches de coing. Dans le même registre aromatique, la bouche joue avec justesse, rondeur et finesse, dévoilant une structure étoffée et vineuse, corsée juste ce qu'il faut, sans excès de chaleur. Un vent de fraîcheur souffle en finale, porteur de notes toniques de fruits noirs, cassis en tête. Générosité et dynamisme : des qualités propres à faire de ce millésime un ambassadeur de l'appellation.

A propos du domaine :

Issu d'une illustre famille britannique - son père, Anthony Eden, fut ministre de Winston Churchill avant de lui succéder comme Premier Ministre - Robert Eden, après avoir œuvré dans de nombreux vignobles du monde, a acheté en 1997, le Château Maris en Minervois. Cet avant-gardiste, grand défenseur de l'agriculture biologique et de la biodynamie, a construit une cave en briques de chaux et de chanvre, à l'ancienne, l'équipant de cuves ovoïdes où le vin mûrit lentement.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 91-93/100 Vin Formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

À partir de 70% de syrah et de 30% de grenache, le Minervois la Livinière La Touge 2015 a passé 16 mois cuve ovoïde et cuve béton. Sa robe violette pourpre précède un vin fumé, charnu, axé sur les fruits noirs, d'une richesse corsée, d'une acidité magnifiquement intégrée, de tanins mûrs et sans dureté. Frais, vif, mais aussi concentré et riche, il a été mis en bouteille sans collage et une filtration légère. C'est un Languedoc fumé que toute personne intéressée par cette région doit essayer.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5

sur 25 avis

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Note et avis de M.MAXIME S. Publié le 29/09/2020

Vin moue qui manque de fraîcheur. Très sucré et un peu écoeurant

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Note et avis de M.PHILIPPE V. Publié le 20/09/2019

attention explosion puissante de fruits dans la bouche !!! et aussi quelques épices et de la concentration rapport QP au top

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Note et avis de M.BERNARD F. Publié le 23/09/2022

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Note et avis de M.FRANCIS S. Publié le 22/08/2022

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Note et avis de M.PASCAL F. Publié le 21/08/2021

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Note et avis de M.XAVIER F. Publié le 08/07/2021

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Note et avis de M.MAXIME G. Publié le 06/05/2021

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Note et avis de M.REYNALD G. Publié le 21/11/2020

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Note et avis de M.DAVID M. Publié le 24/04/2020

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Note et avis de M.YANN R. Publié le 08/04/2020

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