Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 14,5/20, Guide Hachette 1* (Vin très réussi)
« Issue de l'assemblage de toutes les parcelles et de tous les cépages du domaine, cette Sarabande témoigne du savoir-faire de ce vigneron talentueux. Le long élevage en cuve de trente mois a patiné des arômes qui respirent le Languedoc : cuir, épices, garrigue sur fond de fruit mûr et confit. Tout aussi épanouie, la bouche séduit par sa rondeur, ses tanins fondus, sa sucrosité légère et sa palette aromatique qui nous fait voir du pays. Équilibre, caractère et plaisir.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) L'expression du domaine !

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Domaine :
Domaine Les Grandes Costes
Nom du vin :
La Sarabande
Millésime :
2015
Appellation :
Pic Saint-Loup
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
25% Carignan, 25% Cinsault, 25% Syrah, 25% Grenache
Terroirs :
Sol argilo-calcaire caillouteux, climat méditerranéen soumis à des sensibles influences continentales
Vendanges :
Partiellement manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Macération de 10 jours à 5 semaines selon les cépages et le millésime
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
En cuve ciment époxy
Oeil :
Robe grenat profond à reflets cuivrés
Nez :
Arômes de violette, arômes de cassis, arômes de cerise griotte, arômes d'épices, arômes de grillé
Bouche :
Harmonieuse, d'un beau volume, riche et dense, notes d'épices, tanins fins, tanins soyeux, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance
Boire avant :
2025
Servir :
A 14-16°C
Accords mets/vins : A déguster avec des viandes grillées ou en sauce, cuisine méditerranéenne ...
Plus d'informations sur le Domaine Les Grandes Costes et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Après une première carrière dans la presse viticole, Jean-Christophe Granier est revenu dans son village de Vacquières, une commune qui fait partie de la zone du Pic Saint-Loup, en Coteaux du Languedoc. Un domaine hautement fréquentable, qui fait preuve de régularité. La cuvée La Ruche étonne par des notes atypiques, originales, bien maîtrisées aujourd'hui. Dans un style plus classique, Musardises, charme par sa fraîcheur.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2020) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Issue de l'assemblage de toutes les parcelles et de tous les cépages du domaine, cette Sarabande témoigne du savoir-faire de ce vigneron talentueux. Le long élevage en cuve de trente mois a patiné des arômes qui respirent le Languedoc : cuir, épices, garrigue sur fond de fruit mûr et confit. Tout aussi épanouie, la bouche séduit par sa rondeur, ses tanins fondus, sa sucrosité légère et sa palette aromatique qui nous fait voir du pays. Équilibre, caractère et plaisir.

A propos du domaine : Jean-Christophe Granier a repris en 2000 la vieille propriété familiale, l'a rebaptisée du nom des collines qui jouxtent la maison, Les Grandes Costes, et a donné un nouvel élan à ce vignoble de 19 ha situé à Corconne et à Vacquières, en bordure du Pic Saint-Loup.

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Les vins rouges et les vins rosés issus des vignobles du Pic Saint Loup sont gorgés de soleil. Les cépages dominants sont le syrah, le grenache et le mourvèdre noir. La présence d’au moins deux de ces cépages est obligatoire pour bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Languedoc. L’assemblage peut être complété par du cinsault et par du carignan ( ...
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