Château Lavabre - Pic Saint-Loup 2017

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (38 clients)

94-96+/100

Robert Parker

« Il n'y a que 500 caisses du puissant Château Lavabre Pic Saint Loup 2017 (Propriété de Puech-Haut). Un assemblage de 70% Syrah et 30% Grenache, offrant des arômes de pierre concassée, de cerises noires et de myrtilles. Corsé, riche et concentré, ce vin intense et profond se termine par des touches de chocolat et de réglisse.» (Wine Advocate 2019 - Robert Parker) Meilleur vin du Languedoc 2017 selon Robert Parker !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Lavabre

Millésime

2017

Appellation

Pic Saint-Loup

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

70% Syrah, 30% Grenache

Terroirs

Argilo-calcaires et marnes, en coteaux exposé Sud

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage, extraction douce, macération de 8 semaines

Élevage

Syrah élevée 14 à 18 mois en barriques neuves, Grenache élevé 14 mois en cuve bois

Degré d'alcool

15%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat sombre

Nez

Intense de fruits noirs

Bouche

Riche et généreuse, belle palette aromatique de fruits rouges et noirs, notes boisées. Finale au bel équilibre. Puissance et fraîcheur.

Servir

À 16-17°C

Boire avant

2025

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec des charcuteries, viandes rouges, côte de bœuf, fromages...

Château Lavabre

Plus d'information sur Château Lavabre

Pic Saint-Loup

Pic Saint Loup, cœur du Languedoc

Les vins rouges et les vins rosés issus des vignobles du Pic Saint Loup sont gorgés de soleil. Les cépages dominants sont la syrah, le grenache et le mourvèdre noir. La présence d’au moins deux de ces cépages est obligatoire pour bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Languedoc. L’assemblage peut être complété par du cinsault et par du carignan (uniquement pour les vins rouges). La production annuelle des vignes de Pic Saint-Loup est de 23 000 hectolitres (soit environ 3 millions de bouteilles). 
L’amateur des vins du Pic Saint Loup retrouvera toutes les qualités et les caractères du cépage dans les nombreux crus en vente sur notre site, parmi lesquels le Château Puech-Haut, le Mas Bruguière, le Domaine de l'Hortus, le Château de Lancyre ou le domaine Clos Marie. 
Depuis 2016, l’appellation Pic Saint-Loup bénéfice d’une appellation d’origine protégée (AOP). La production s’étend sur 13 communes de l'Hérault et du Gard, réparties sur 1 200 hectares : Cazevielle, Claret, Corconne, Fontanès, Lauret, Les Matelles, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Gély-du-Fesc, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Mathieu-de-Tréviers, Sauteyrargues, le Triadou et Valflaunès.

Géographie et caractéristiques du Pic Saint Loup

L'appellation Pic Saint Loup est située dans l'ancienne région Languedoc-Roussillon, connue désormais sous le nom d'Occitanie, au nord-est du département de l'Hérault, à une vingtaine de kilomètres de Montpellier et une trentaine de la mer Méditerranée. Elle couvre douze communes de l'Hérault : Cazevielle, Le Triadou, Les Matelles, Saint-Gély-du-Fesc, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Mathieu-de-Tréviers et Sainte-Croix-de-Quintillargues pour le canton des Matelles ; Claret, Fontanès, Lauret, Sauteyrargues et Valflaunès pour le canton de Claret ; ainsi que Corconne dans le Gard, département limitrophe. 
Situées sur les premiers contreforts du Massif des Cévennes, à une trentaine de kilomètres de la mer Méditerranée, les vignes du Pic Saint-Loup bénéficient d’un climat méditerranéen. Les vignobles sont implantés entre le Pic Saint-Loup (650 mètres d’altitude) et le Causse de l’Hortus (510 mètres), sur un sol majoritairement calcaire. Le relief connaît des amplitudes thermiques marquées au moment de la maturation des raisins. En été, les journées sont souvent très chaudes et les nuits fraîches. 
Son climat unique mêle les typicités méditerranéennes avec les Cévennes continentales, des printemps frais précédant des étés chauds et secs, et des automnes et hivers froids et pluvieux. Le Pic Saint Loup est d'ailleurs le terroir le plus arrosé en pluie du Languedoc. Les sols sont très riches et variés : calcaires tendres et durs, éboulis d'origine fluviale, dolomies, marnes. Ils sont les alliés de la pluviométrie locale, pouvant retenir et irriguer correctement les vignes à l'année en leur épargnant un stress hydrique. 
La syrah est le cépage principal de l'appellation Pic Saint Loup, ainsi que le grenache (noir et gris) et le mourvèdre. D'autres cépages peuvent compléter les assemblages : carignan, cinsault, counoise, morrastel. Les vins rouges et les vins rosés sont toujours composés de deux cépages minimums, majoritairement assemblés autour de la texture et l'aromatique riche de la syrah. Selon la cuvée, les vins rouges ont un potentiel de garde de plusieurs années, mais les rosés se boivent plutôt dans l'année. Parmi les domaines incontournables il y a l'historique Château de Lancyre, géré depuis 1995 par Régis Valentin à Valflaunès, le Clos Marie, mené en biodynamie par Françoise Julien et Christophe Peyrus en 1995 également, et le Domaine de l'Hortus, tenu depuis plus d'un quart de siècle par la famille Orliac, situé entre la montagne du Pic Saint Loup et le mont de l'Hortus.

Accords mets et vins

Entre les vins blancs, vins rosés et vins rouges qu'offrent l'appellation Pic Saint Loup, le choix est vaste pour accorder cuisine et vin, que ce soit à l'apéritif ou lors d'un repas. Les accords régionaux sont toujours une bonne idée, comme un jeune Pic Saint Loup rouge servi avec un cassoulet de Carcassonne, ou un Pic Saint Loup blanc accompagnant un pavé du pic cendré.
Plus d'information sur les vins Pic Saint-Loup

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 94-96+/100 Vin extraordinaire

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Il n'y a que 500 caisses du puissant Château Saint-Lavabre Pic Saint Loup 2017. Un assemblage de 70% Syrah et 30% Grenache, offrant des arômes de pierre concassée, de cerises noires et de myrtilles. Corsé, riche et concentré, ce vin intense et profond se termine par des touches de chocolat et de réglisse.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 38 avis

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Note et avis de M.PHILIPPE J. Publié le 22/05/2021

très complet, un monument de saveurs, bon rapport qualité prix plaisir

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Note et avis de M.FREDERIC H. Publié le 09/10/2020

C’est un pic saint loup certes, bien fait, mais pour ma part, c’est trop puissant avec trop d’alcool.

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Note et avis de M.PATRICE P. Publié le 23/02/2020

Arômes vanillés et toastés rappellent certains Bordeaux. Attaque moelleuse. Bonne persistance aromatique. 18-18+/20

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Note et avis de M.FABRICE F. Publié le 17/10/2019

2 bouteilles bu courant 2019, très bon vin, du corps, du fruit mûr, de la longueur, à la structure pour être conservé, mais dure de résister !

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Note et avis de M.DANIEL K. Publié le 12/10/2019

Ce vin nous a régalé, vraiment ! Du fruit, de la puissance mais des tanins très accessibles.

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Note et avis de M.JEAN PIERRE L. Publié le 07/07/2019

Apprécié pour ses arômes de fruits noirs, boisés, sa puissance alcoolique maîtrisée avec des tanins veloutés

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Note et avis de M.SYLVAIN D. Publié le 28/04/2021

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Note et avis de M.PENG W. Publié le 09/03/2021

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Note et avis de M.JEAN MICHEL L. Publié le 06/03/2021

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Note et avis de M.REYNALD G. Publié le 14/01/2021

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