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Clos des Reboussiers - Pic Saint Loup 2021

Clos des Reboussiers - Pic Saint Loup 2021

91/100

Bettane & Desseauve

91/100

RVF

fruité
gourmand
modèle de réussite

« Un vin complexe et envoûtant ! »

«Le Pic-Saint-Loup n'est pas un vin sur l'épaisseur, mais il est poudré et digeste. Un vin marqué par un poivre puissant, une bouche tendre et fraîche et beaucoup de sapidité. Il est tout à fait dans le registre des belles réussites du millésime. » (Le Guide RVF 2025)

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Domaine

Clos des Reboussiers

Millésime

2021

Appellation

Pic Saint-Loup

Région

Languedoc

Cépages

80% Syrah, 20% Grenache

Terroirs

Calcaires durs, calcaires à silex et les résurgences dolomitiques sont présentes à l’affleurement du terroir

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Traditionnelle, fermentation thermorégulée, utilisation levures indigènes, macération par infusion équilibrée entre la densité, le cœur de bouche et la structure finale fraîche, sans tanins excessifs

Élevage

12 mois en cuves bétons et foudres

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe pourpre intense

Nez

Aérien et gourmand, aux superbes saveurs fruitées, notes épicées suivi d'une délicate touche fumée

Bouche

Fraîche, élégante et savoureuse, notes de cerise, groseille et framboise, texture harmonieuse

Servir

À 15°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2034

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un agneau de 7 heures confit, une côte de bœuf persillé, un colombo, un lapin en cocotte, un sauté de porc aux olives, des desserts chocolatés ...

Plus d'information sur Clos des Reboussiers

Plus d'information sur Pic Saint-Loup

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2026) 91/100

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Le Domaine Christophe Peyrus initié par le propriétaire du Clos Marie avec des amis est désormais dirigé par Dorian Rebattel pour le compte de Jean-Pierre Girard qui l'a racheté en 2019. Situés à Cazevieille, proche du Pic Saint-Loup, les huit hectares de vignes qui composent le vignoble poussent sur un sol calcaire à silex et sur des résurgences dolomitiques.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 91/100

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Le Pic-Saint-Loup n'est pas un vin sur l'épaisseur, mais il est poudré et digeste. Un vin marqué par un poivre puissant, une bouche tendre et fraîche et beaucoup de sapidité. Il est tout à fait dans le registre des belles réussites du millésime.

A propos du domaine :

Le domaine connaît un tournant en 2019 avec le rachat par Jean-Pierre Girard du vignoble à Christophe Peyrus, aussitôt rebaptisé Clos des Reboussiers. La philosophie reste la même, avec le talentueux Dorian Rebattel aux commandes. Le domaine, haut perché, idéalement situé près du Pic, totalise 8,5 hectares, sur des sols uniques de calcaires à silex et résurgences dolomitiques. La gamme dégustée cette année, complexe et juste, confirme encore l'étoile.

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PRIX PROPRIÉTÉ

21

.90

€/btle

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