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Cave de L'Ormarine - Picpoul de Pinet Duc de Morny 2015

Name: Cave de L'Ormarine - Picpoul de Pinet Duc de Morny 2015
Brand: Cave de L'Ormarine
Rating: 3.6 (76 reviews)

Picpoul de Pinet|Vin blanc

3.6/5 (76 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

« Pas de ballotage pour cette cuvée « élyséenne » elle fut servie à la garden party de Nicolas Sarkozy en 2008 , mais un coup de cœur « aux allures africaines » pour paraphraser Francis Blanche dans lesTontons Flingueurs : une élection à 100 % pour un picpoul royal. Aucune crainte de « se risquer sur l'bizarre », « le brutal » ou « le curieux », et pas de « goût de pomme » ici, mais plutôt une vraie richesse aromatique : aux classiques agrumes (pomelos et citron) s'associent de délicates notes d'amande et de fleurs printanières. Une touche de pêche ajoute du velouté en bouche, au côté de la fraîcheur caractéristique de l'appellation, et renforce la sensation gourmande de ce bel ensemble complexe et harmonieux. » (Le Guide Hachette des Vins 2017) Le parfait compagnon des coquillages et crustacés !

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Domaine

Cave de L'Ormarine

Cuvée

Duc de Morny

Millésime

2015

Appellation

Picpoul de Pinet

Région

Languedoc

Cépages

100% Piquepoul

Terroirs

zone d'alternance garrigue, pinède et vignobles, reliée par des combes et des échines rocheuses juxtaposées. Sols du crétacé et miocène avec des cailloutis ronds et de tailles moyennes

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

nocturnes

Vinification

macération pré-fermentaire à 6°C pendant 8h. Pressurage pneumatique à faible pression. Fermentation alcoolique à basse température.

Élevage

en cuve

Degré d'alcool

13%

Oeil

robe pâle aux reflets or très larmoyant avec une belle brillance

Nez

généreux sur des arômes intenses de fruits exotiques, puis de zestes d'agrumes confits

Bouche

équilibrée avec des notes de fruits exotiques de bonne maturité. Ample, évoluant sur une finale légèrement amère.

Servir

à 8-10°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2018

Accords mets/vins

accompagnera très bien une bouillabaisse, des soupes et fricassées de poissons, des seiches et plats en sauce méditerranéens, des fruits de mer et crustacés...

Plus d'information sur Cave de L'Ormarine

Plus d'information sur Picpoul de Pinet

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2017) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Pas de ballotage pour cette cuvée « élyséenne » elle fut servie à la garden party de Nicolas Sarkozy en 2008 , mais un coup de cœur « aux allures africaines » pour paraphraser Francis Blanche dans les Tontons Flingueurs : une élection à 100 % pour un picpoul royal. Aucune crainte de « se risquer sur l'bizarre », « le brutal » ou « le curieux », et pas de « goût de pomme » ici, mais plutôt une vraie richesse aromatique : aux classiques agrumes (pomelos et citron) s'associent de délicates notes d'amande et de fleurs printanières. Une touche de pêche ajoute du velouté en bouche, au côté de la fraîcheur caractéristique de l'appellation, et renforce la sensation gourmande de ce bel ensemble complexe et harmonieux.

A propos du domaine :

Coopérative fondée en 1922, L'Ormarine – à l'époque Association des producteurs de vins blancs de Pinet – est un acteur de poids dans la défense de l'appellation picpoul-de-pinet. Après la fusion avec les caves de Villeveyrac (2009) et de Cournonterral (2014), puis en 2017 des caves de Saint-Hippolyte-du-Fort et de Vias, elle regroupe 500 coopérateurs et dispose de 2 500 ha, dont 520 dédiés au seul cépage piquepoul.

Note des clients

3.6/5

sur 76 avis