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Cave de L'Ormarine - Picpoul de Pinet Duc de Morny 2020

Name: Cave de L'Ormarine - Picpoul de Pinet Duc de Morny 2020
Brand: Cave de L'Ormarine
Rating: 3.7 (79 reviews)

Picpoul de Pinet|Vin blanc

3.7/5 (79 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

équilibré

fruits exotiques

«Fermentation à basse température, élevage en cuve : que du classique, mais de l'excellent classique. Les jurés ont apprécié la netteté d'une jeune robe aux reflets verts et la franchise d'un nez porté sur les agrumes, le pollen et les fleurs blanches. Ils se sont enthousiasmés pour cette bouche aussi ronde que vivace, traversée de part en part par des notes tonifiantes de citron qui laissent en finale un sillon d'amertume très stimulant. Redoutable de gourmandise et magnifique ambassadeur de l'appellation.» (Le Guide Hachette des Vins 2022) Conditionnement en capsule à vis

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Site noté

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Domaine

Cave de L'Ormarine

Cuvée

Duc de Morny

Millésime

2020

Appellation

Picpoul de Pinet

Région

Languedoc

Cépages

100% Piquepoul, âge moyen des vignes : 15 ans

Terroirs

Vignoble planté sur des coteaux avec alternance de pinèdes et de garrigues, sol argilo-calcaire et caillouteux

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale, de nuit, sélection à la parcelle

Vinification

Macération préfermentaire à 6°C pendant 8h, pressurage pneumatique à faible pression, fermentation alcoolique à basse température en cuves thermorégulées, filtration

Élevage

En cuve

Oeil

Robe jaune or pâle aux reflets verts avec une belle brillance

Nez

Généreux sur des arômes intenses de fruits exotiques, puis de zestes d'agrumes confits

Bouche

Équilibrée et ronde avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes à bonne maturité, attaque ample évoluant sur une finale saline, typique des vins de ce terroir

Servir

À 8-10°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2023

Accords mets/vins

Accompagnera très bien une bouillabaisse, des soupes et fricassées de poissons, des seiches et plats en sauce méditerranéens, des fruits de mer et crustacés (huîtres de Bouzigues)...

Plus d'information sur Cave de L'Ormarine

Plus d'information sur Picpoul de Pinet

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Fermentation à basse température, élevage en cuve : que du classique, mais de l'excellent classique. Les jurés ont apprécié la netteté d'une jeune robe aux reflets verts et la franchise d'un nez porté sur les agrumes, le pollen et les fleurs blanches. Ils se sont enthousiasmés pour cette bouche aussi ronde que vivace, traversée de part en part par des notes tonifiantes de citron qui laissent en finale un sillon d'amertume très stimulant. Redoutable de gourmandise et magnifique ambassadeur de l'appellation.

A propos du domaine :

Coopérative fondée en 1922, L'Ormarine – à l'époque Association des producteurs de vins blancs de Pinet – est un acteur de poids dans la défense de l'appellation picpoul-de-pinet. Après la fusion avec les caves de Villeveyrac (2009) et de Cournonterral (2014), puis en 2017 des caves de Saint-Hippolyte-du-Fort et de Vias, elle regroupe 500 coopérateurs et dispose de 2 500 ha, dont 520 dédiés au seul cépage piquepoul.

Note des clients

3.7/5

sur 79 avis