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Cave de L'Ormarine - Picpoul de Pinet Duc de Morny 2021

Name: Cave de L'Ormarine - Picpoul de Pinet Duc de Morny 2021
Brand: Cave de L'Ormarine
Rating: 3.7 (76 reviews)

Picpoul de Pinet|Vin blanc

3.7/5 (76 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

(Notes millésime 2020)

fruité

fruits exotiques

huîtres et fruits de mer

qualité prix

« Le compagnon idéal de vos huîtres et fruits de mer ! »

Cette cuvée se pare d'une robe jaune et brillante. Enthousiasmante, elle dévoile des notes expressives de litchi, d'ananas et de combava, avec une touche de réglisse. En bouche, elle conjugue, volume et fruits blancs (pêche blanche et poire), rondeur et fraîcheur dans un équilibre de haute tenue, avec en prime une longueur remarquable. Harmonieux, complexe et savoureux, un bel étendard pour l'appellation. (Conditionnement en capsule à vis)

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Site noté

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Domaine

Cave de L'Ormarine

Cuvée

Duc de Morny

Millésime

2021

Appellation

Picpoul de Pinet

Région

Languedoc

Cépages

100% Piquepoul, âge moyen des vignes : 15 ans

Terroirs

Vignoble planté sur des coteaux avec alternance de pinèdes et de garrigues, sol argilo-calcaire et caillouteux

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale, de nuit, sélection à la parcelle

Vinification

Macération pré-fermentaire à 6°C pendant 8h, pressurage pneumatique à faible pression, fermentation alcoolique à basse température en cuves thermorégulées, filtration

Élevage

En cuve

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

Robe jaune or pâle aux reflets verts avec une belle brillance

Nez

Généreux sur des arômes intenses de fruits exotiques, puis de zestes d'agrumes confits

Bouche

Équilibrée et ronde avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes à bonne maturité, attaque ample évoluant sur une finale saline, typique des vins de ce terroir

Servir

À 8-10°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Accompagnera très bien une bouillabaisse, des soupes et fricassées de poissons, des seiches et plats en sauce méditerranéens, des fruits de mer et crustacés (huîtres de Bouzigues)...

Plus d'information sur Cave de L'Ormarine

Plus d'information sur Picpoul de Pinet

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 3*Coup de Coeur (Millésime 2020) (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Coopérative fondée en 1922, L'Ormarine – à l'époque Association des producteurs de vins blancs de Pinet – est un acteur de poids dans la défense de l'appellation picpoul-de-pinet. Après la fusion avec les caves de Villeveyrac (2009) et de Cournonterral (2014), puis en 2017 des caves de Saint-Hippolyte-du-Fort et de Vias, elle regroupe 500 coopérateurs et dispose de 2 500 ha, dont 520 dédiés au seul cépage piquepoul.

Note des clients

3.7/5

sur 76 avis

Note et avis de M. MATHIEU W. Publié le 24/06/2023

Lichte goudgele kleur met minieme groenzweem. Subtiele appeltonen, rijpe perzik, grapefruit en ok iets krijtachtigs. Ingetogen maar pure aroma’s. In de mond, krachtige en sappige aanzet van rijpe appel, grapefruit, zeste van citrus, fijne zuren, goede vulling, filmend zelfs en glycerine op je lippen tot in de relatief lange finale. Kortom, een Picpoul met karakter en inhoud om te onthouden. Prima als aperitief in de tuin, maar nog lekkerder bij de bouillabaisse of andere vissoep. Score: 16/20