Alain Chabanon - Terrasses du Larzac Campredon 2020

Name: Alain Chabanon - Terrasses du Larzac Campredon 2020
Brand: Domaine Alain Chabanon
Rating: 4.1 (8 reviews)

Terrasses du Larzac | Vin rouge | Bio

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.1/5 (8 clients)

91/100

RVF

fruité

floral

filet de boeuf

méditerranéen

Cette cuvée assemblant Syrah, Mourvèdre, Grenache livre un nez aux arômes de framboise, de poivre et de garrigue. La bouche est ronde, juteuse et florale aux airs de garrigue et se prolonge dans une belle tension en finale. À accompagner d'une bavette de bœuf...

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

À déguster avec une bavette de bœuf grillée aux anchois, des aiguillettes de canard au poivre vert, brochette de foie et cœur de volaille, boudin grillé aux pommes...

Domaine Alain Chabanon

Plus d'information sur Domaine Alain Chabanon

Terrasses du Larzac

Plus d'information sur Terrasses du Larzac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes ont permis de franchir un pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucoup évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des œufs en béton pour les mourvèdres ont permis de gagner en fraîcheur. Un supplément de chair dans les vins permettrait au domaine de jouer dans une catégorie supérieure.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Fils d'enseignants et ingénieur œnologue, Alain Chabanon a acquis des vignes en 1992 à Montpeyroux et dans les villages environnants. Il a construit sa cave au milieu de son vignoble (17 ha) travaillé en culture biologique (certification en 2002) et en biodynamie (2011).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 91/100

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Très expressif, le pulpeux Campredon campe sur son côté épicé

A propos du domaine :

Alain Chabanon s'est installé en 1992 aux portes de Montpeyroux après avoir fait ses classes auprès d'Alain Brumont à Madiran et du comte Peraldi sur l'île de beauté. Vigneron investi et inspiré, il va vite se distinguer avec un gros travail au vignoble et de vrais partis pris tant au niveau des choix viticoles que dans les assemblages ou les élevages. La patience est de mise pour ces vins non fardés et très tactiles, qui voient l'inox, les œufs béton ou le foudre et sont mis en bouteilles tardivement après s'être assagis. L'impression d'ensemble est très juste, précise, avec une gestion des expressions de terroir et des maturités exemplaires, un potentiel d'évolution confirmé et une vrai élégance. Nous saluons le travail effectué et la personnalité affirmée de chacun des vins.

Avis client

Note des clients

4.1/5

sur 8 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 08/11/2022

Un Languedoc singulier empreint de finesse !. Palais tendu et sapide sur un millésime 2020 mi-corsé et toutefois un peu moins engageant que le 2019. Structuré autour de tanins serrés et toutefois soyeux, qui affichent un grain délicat et vif sur les saveurs riches non seulement en fruits rouges souverains, mais aussi en épices douces. Une petite acidité stimulante continue de donner à cette cuvée friande une belle fraîcheur et une petite tension minérale en finale. Une année supplémentaire d'encavement serait profitable pour être au meilleur de lui-même. Victime de son succès, le prix encore accessible, a tendance à s'envoler. A bien fonctionné à 16° avec des onglets de bœuf Aubrac sauce poivre vert, enjolivés par une poêlée de cèpes frais du Mont Aigoual.