Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 2 clients
Notes : Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 16/20 + Coup de Cœur
« Un vin complet et abouti. Le nez est profond, sur des notes de fruits noirs ; la garrigue apporte ses notes fraîches à connotation sudiste. La bouche est ample, les tanins très délicats et très bien intégrés. Ce vin raffiné pourra durer dans le temps.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

Achetez vos vins Cal Demoura au meilleur prix en vente privée, inscrivez-vous !

Site noté par 11513 clients (Voir les avis)

Ce vin n'est pas en vente !

Pour être informé de la prochaine vente privée Mas Cal Demoura vous pouvez ajouter ce domaine à vos alertes personnalisées.

Domaine :
Mas Cal Demoura
Nom du vin :
Les Combariolles
Millésime :
2016
Appellation :
Terrasses du Larzac
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
35% Syrah, 25% Mourvèdre, 20% Carignan, Grenache et Cinsault
Terroirs :
Sols de cailloutis calcaires, très filtrants et profonds. Climat méditerranéen rafraîchi par les vents.
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Sur levures indigènes, vendange égrappée partiellement. Maîtrise des températures de fermentation. Cuvaisons longues (30 à 45 jours) en cuve inox.
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
Parcellaire et par cépage, 12 mois en demi-muids de 500 et 600 litres (25 % neufs et 75 % de 1 à 10 vins) et en foudres ovales de 24 et 30 hl. Assemblage puis élevage complémentaire de 7 mois en cuves inox.
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe d'un rouge profond
Nez :
Profond de fruits noirs, minéral et intense
Bouche :
Généreuse, profonde et racée. Très bel équilibre.
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2025+
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 15-17°C
Accords mets/vins : À déguster sur un gigot d'agneau et sa poêlée de girolles, un canard sauvage au céleri et aux truffes, un filet mignon, un confit de veau à la graisse d'oie...
Plus d'informations sur Mas Cal Demoura et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 17,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Superbe nez de fruits noirs, de garrigue, d’une rare précision. Finale énergique, racée. Tension ultime.

A propos du domaine : Cal Demoura signifie « il faut rester » en occitan. Un signe pour ce presque néo-Languedocien ? Peu de vignerons ont autant progressé en si peu d’années. Vincent Goumard, venu du conseil financier, a repris avec son épouse Isabelle cette propriété de Jonquières, en Terrasses du Larzac, qui appartenait au père d’Olivier Jullien. Beaucoup de rigueur et un soin méticuleux de la vigne à la bouteille, l’intelligence et la précision de la démarche, une idée très claire de ce qu’est le grand vin ont amené les rouges au sommet de la planète Languedoc. Ils s’inscrivaient depuis des années dans un classicisme et un sérieux exemplaires qui ne tendait jamais vers l’austérité. L’évolution sans ne rien perdre de ces qualités vers une sensualité confondante constitue l’aboutissement d’un cycle. Retrouvez une verticale récente des combariolles depuis 2006 sur notre application. Si proche des quatre étoiles depuis des millésimes, comment ne pas les attribuer devant ces rouges 2017 ?

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 16/20 + Coup de Cœur (Très bon)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : Un vin complet et abouti. Le nez est profond, sur des notes de fruits noirs ; la garrigue apporte ses notes fraîches à connotation sudiste. La bouche est ample, les tanins très délicats et très bien intégrés. Ce vin raffiné pourra durer dans le temps.

A propos du domaine : Depuis la reprise du domaine en 2003, nous avons pu mesurer l’étendue du talent et de la détermination d’Isabelle et Vincent Goumard. Ces qualités font d'eux des acteurs remarqués du très dynamique secteur des Terrasses du Larzac. L’équilibre précis de leurs cuvées multicépages s’exprime dans des profils de vins élancés, lisses, fruités et vigoureux. S'ils peuvent s’apprécier jeunes, les rouges méritent au moins deux à quatre ans de vieillissement. Les derniers millésimes ont donné des vins remarquables, qui progressent à la fois en profondeur, en finesse et en vitalité. La précision des vins acquise depuis 2014 place ce domaine parmi les meilleurs. Il mérite d'intégrer la catégorie des doublement étoilés.

Note des clients

4.5/5
sur 2 avis
Pour publier un avis sur un vin acheté sur 1jour1vin, identifiez-vous et rendez-vous sur votre compte
Note sans avis de M. MAURICE G. Publié le 27/06/2019
Note sans avis de M. GEORGES P. Publié le 29/04/2019
Situé au nord-ouest de Montpellier, le vignoble des Terrasses du Larzac est marqué par la fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac, avec pour repère symbolique le Mont Baudile culminant à plus de 850m. Cette situation géographique particulière, avec des amplitudes thermiques jour/nuit pouvant atteindre plus de 20 degrés en été, favorise une maturation lente et ...
Plus d'informations sur les vins de Terrasses du Larzac

Autres vins Mas Cal Demoura

Achetez vos vins Cal Demoura au meilleur prix en vente privée, inscrivez-vous !

Site noté par 11513 clients (Voir les avis)

Ce vin n'est pas en vente !

Pour être informé de la prochaine vente privée vous pouvez ajouter ce domaine à vos alertes personnalisées.


Les meilleurs prix

Profitez du meilleur prix sur vos vins favoris. Comparez et si vous trouvez moins cher on vous rembourse la différence ! Voir les conditions

Paiement sécurisé

Passez votre commande en toute sérénité grâce à notre partenaire bancaire hsbc
En savoir plus

Livraison soignée

Assurée par des professionnels, votre livraison est effectuée aux dates prévues. Plus de 500 000 bouteilles livrées par an. En savoir plus

Service client

Nous sommes à votre écoute du lundi au vendredi de 10h00 à 17h00 au 09 70 40 50 03 (prix d'un appel local) ou par mail en cliquant ici.