Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2017 était noté : RVF 16/20 + Coup de Cœur, Bettane & Desseauve 17/20
Le fruit et la fraîcheur restent les fils conducteurs de cette cuvée. La subtilité aromatique est soutenue par des tanins raffinés. La précision demeure et la saveur persiste pour notre plus grand plaisir ! Boire dans la jeunesse est un privilège de ce terroir, attendre conviendra aux patients. Grande bouteille, un vin de haut niveau.  Fin, suave, élégant ... Rare ! Attention, disponible en quantité limitée !

Achetez vos vins Les Vignes Oubliées au meilleur prix en vente privée, inscrivez-vous !

Site noté par 11958 clients (Voir les avis)

Ce vin n'est pas en vente !

Pour être informé de la prochaine vente privée Les Vignes Oubliées vous pouvez ajouter ce domaine à vos alertes personnalisées.

Domaine :
Les Vignes Oubliées
Millésime :
2018
Appellation :
Terrasses du Larzac
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
(60%) Grenache , (20%) Syrah et (20%) Carignan
Terroirs :
Grès, schiste témoignent de la diversité qu’offrent les Terrasses du Larzac et notamment pour cette cuvée, la commune de Saint Privat
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture traditionnelle sans désherbants ni molécules de synthèse, taille courte, ébourgeonnage à cœur
Vinification :
Travail guidé par la volonté de respecter le fruit et la fraîcheur apportés par le terroir : tris à la vigne et à la cave, égrappage partiel, cuvaison de 15 à 20 jours, maîtrise des températures, … demeurent le B.a.-ba de l'action du domaine.
Elevage :
Demi-muids et fûts pendant 12 mois au sein d'une grotte naturelle
Production :
"1er sur 141 vins dégustés à l'aveugle. Un rouge expressif et intense. . La bouche est délicieusement onctueuse. La finale est éclatante.
Oeil :
Intense
Nez :
Rappelle la griotte et la framboise sauvage
Bouche :
Bouche fruitée et charmeuse, aux tanins ronds, bien enveloppés, avec une gourmandise évidente. Tout d'un grand vin, une structure profonde, plein et gourmand tout en restant fin, racé et puissant en saveurs. Le fruit et la fraîcheur restent les fils conducteurs de cette cuvée. La subtilité aromatique est soutenue par des tanins raffinés. La précision demeure et la saveur persiste pour notre plus grand plaisir !
Boire avant :
2028
Ouvrir :
Et passer en carafe pour apprécier pleinement cette cuvée
Servir :
À 15-17°C
Accords mets/vins : Sublimera un agneau Shahi Korma à l'indienne, des cailles à la moutarde et au miel, une crème de lentilles, une salade sarladaise, de l'agneau, un agneau à l'indienne ou au cumin
Plus d'informations sur Les Vignes Oubliées et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 17/20 (Millésime 2017) (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Une poignée des meilleurs vignerons du Languedoc, hélas trop peu, redécouvrent les vertus du cinsault, un vieux cépage dont on a fait des citernes de rosés, au demeurant parfois bons. Vinifié en rouge, c’est assurément le vin de soif par excellence et sa buvabilité hors pair peut se conjuguer, quand il est bien traité, à une profondeur étonnante. Jean-Baptiste Granier en fait l’une des versions les plus excitantes, cultivant en virtuose une petite dizaine d’hectares depuis ses débuts en 2007, propulsé par un certain Olivier Jullien. Finale délicieuse, florale, sur les fruits rouges, la réglisse : la similitude de sensations tactiles avec les grands pinots noirs de Bourgogne est évidente. Il a tout d’un grand, sauf le prix. La grande cuvée, en terrasses-du-larzac, n’est tombée dans aucun des pièges classiques, surmaturité et surextraction, elle est en route vers les modèles du genre. Retrouvez-en une verticale récente depuis 2006 sur notre application et hâtez-vous de trouver quelques bouteilles de ce prodige.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté : 16/20 + Coup de Cœur (Millésime 2017) (Très bon)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Jean-Baptiste Granier, jeune ingénieur agronome, a démarré le projet des Vignes Oubliées avec Olivier Jullien. La démarche est singulière autant que méritoire : elle est née du désir de conserver de vieilles parcelles sur la commune de Saint-Privat (un bout du monde comme le Languedoc en possède tant) condamnées par la logique économique coopérative, désormais cultivées en partenariat avec leurs propriétaires. Les vins sont élevés au frais dans une grotte, ancien moulin à huile. Le terrasses-du-larzac s'affirme depuis ses débuts, en 2007, comme un vin soigné et expressif, fidèle messager du terroir. Dans un style pimpant et digeste, la cuvée déclarée en Languedoc est un pur bonheur. Basé sur la clairette, le blanc est adroitement cadré par l'élevage en bois. Dans cette zone très dynamique, ce domaine nous convainc depuis le millésime 2015 : il accède à la première étoile.

Pour publier un avis sur un vin commandé chez nous, rendez-vous sur votre compte.

Situé au nord-ouest de Montpellier, le vignoble des Terrasses du Larzac est marqué par la fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac, avec pour repère symbolique le Mont Baudile culminant à plus de 850m. Cette situation géographique particulière, avec des amplitudes thermiques jour/nuit pouvant atteindre plus de 20 degrés en été, favorise une maturation lente et ...
Plus d'informations sur les vins de Terrasses du Larzac

Autres vins Les Vignes Oubliées

Les meilleurs prix

Profitez du meilleur prix sur vos vins favoris. Comparez et si vous trouvez moins cher on vous rembourse la différence ! Voir les conditions

Paiement sécurisé

Passez votre commande en toute sérénité grâce à notre partenaire bancaire hsbc
En savoir plus

Livraison soignée

Assurée par des professionnels, votre livraison est effectuée aux dates prévues. Plus de 500 000 bouteilles livrées par an. En savoir plus

Service client

Nous sommes à votre écoute du lundi au vendredi de 10h00 à 17h00 au 09 70 40 50 03 (prix d'un appel local) ou par mail en cliquant ici.