Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.2/5 par 4 clients
Nouveau millésime 2016 était noté : RVF 16/20, Parker 91+/100
Mistral et nuits fraîches sont le secret de cette cuvée de Terrasses du Larzac. La Réserve d'O présente un fruit mûr et des notes épicées tout en gardant une belle fraîcheur et une structure bien charpentée. La dominante de cassis, de mûre et de réglisse marque bien l'identité de cette cuvée. Un concentré de Languedoc en bouteille !

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Domaine :
Domaine de la Réserve d'O
Nom du vin :
La Réserve d'O
Millésime :
2017
Appellation :
Terrasses du Larzac
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
45% Grenache, 45% Syrah, 10% Cinsault
Terroirs :
Cailloutis argilo-calcaire à 400m d'altitude
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Macération de 25 jours. Vinification traditionnelle en levures indigènes. Aucun additif.
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
16 mois en cuve béton et amphore
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe couleur rubis
Nez :
Des arômes de cassis, de mûre, de fleurs, de réglisse et d'épices
Bouche :
Charpentée, complexe. Belle fraîcheur
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2025
Ouvrir :
1/2h avant
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : À déguster avec une côte de bœuf grillée aux sarments...
Plus d'informations sur le Domaine de la Réserve d'O et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté : 91+/100 (Millésime 2016) (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine : Je suis impressionné par les derniers de Marie et Frédéric Chauffray, et ce sont probablement les meilleurs vins de ce compte-rendu. Situé dans la région des Terrasses du Larzac, le domaine couvre un peu plus de 12ha de vignes plantées en Grenache, Syrah et Cinsault, (presque?) tous préphyloxeriques (non greffé sur des portes-greffes américains). Des vins sublimes qui valent la peine d'être suivis !

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté : 16/20 (Millésime 2016) (Très bon)
Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Le domaine est créé en 2004 par Frédéric et Marie Chauffray, vignerons passionnés et autodidactes, dans un des secteurs les plus hauts, et donc les plus frais, des Terrasses du Larzac. L'approche agronomique est biodynamique. Comme la viticulture, la vinification se veut très proche des cycles naturels – comprenez peu interventionniste. Les vins se sont très vite singularisés par leur gourmandise enjouée, loin du sérieux parfois ascétique de certains vins de cette jeune et si dynamique appellation. Le style est reconnaissable et, en peu d'années, le domaine a fait ses preuves, de la délicieuse cuvée sans sulfites SanSSoo, qui reprend la dénomination Saint-Saturnin, menacée de désuétude, à des exercices d'élevages plus longs qui évoluent avec bonheur.

Note des clients

4.2/5
sur 4 avis
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Note sans avis de M. PIERRE L. Publié le 17/06/2019
Note sans avis de M. PHILIPPE B. Publié le 14/06/2019
Note sans avis de Mme ERIC M. Publié le 18/05/2019
Note sans avis de M. PIERRE B. Publié le 10/04/2019
Situé au nord-ouest de Montpellier, le vignoble des Terrasses du Larzac est marqué par la fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac, avec pour repère symbolique le Mont Baudile culminant à plus de 850m. Cette situation géographique particulière, avec des amplitudes thermiques jour/nuit pouvant atteindre plus de 20 degrés en été, favorise une maturation lente et ...
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