Domaine de la Réserve d'O - Hissez O 2013
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
95/100
Robert Parker
-
15,5/20
RVF
Hissez O représente l'essence des vins du Languedoc : un assemblage de cépages méridionnaux qui apporte fraicheur et concentration des arômes, un élevage en gros contenant de bois pour mettre en avant de belles épices et garder l'intégrité du terroir, des méthodes culturales hors des sentiers battus. Une très belle cuvée à ne pas manquer !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
accompagnera un plateau de fromages affinés, une souris d'agneau au romarin, une poêlée de champignons...
Domaine de la Réserve d'O
Terrasses du Larzac
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
La Réserve d’O est un domaine d’une dizaine d’hectares, situé à Arboras sur les hauteurs des Terrasses du Larzac. Créé en 2004 par Frédéric et Marie Chauffray, conduit selon les principes de la biodynamie, il s’est vite hissé parmi les adresses chéries du secteur. La cuvée qui porte le nom du domaine affiche un style très gourmand, longiligne, sans élevage sous bois, elle a beaucoup évolué et depuis 2011 elle figure en bonne place parmi les cuvées du Languedoc qui comptent. Bilbo est, en hommage à la ville de Bilbao, à dominante de cinsault quand hissez-o est à plus forte proportion de syrah. Ce sont de bons représentants de l’appellation Terrasses du Larzac, dans un style plutôt charnu.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Situées en altitude sur le causse d'Arboras, les vignes (12 ha) cherchent ici la terre sous les cailloux. Installés en 2005, Marie, la nouvelle présidente du syndicat Terrasses du Larzac, et Frédéric Chauffray travaillent en biodynamie et vinifient avec des méthodes douces (minimum de SO2, pas de levurage, ni de collage et de filtration) des vendanges où chaque grain est minutieusement choisi.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2015) 95/100 (millésime 2011) (Vin extraordinaire)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2011) 15,5/20 (millésime 2011) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Frédéric Chauffray a deux passions, le rock et le vin. Entre sa guitare Gibson et la viticulture, il finira par choisir cette dernière. Caviste avec son épouse Marie dès 1990, il vont s'installer en 2004 dans les Terrasses du Larzac, sur la commune d'Arboras, à quelque 400 mètres d'altitude, pour fonder la Réserve d'O. Fort de cette situation géographique fraîche, sur les contreforts du plateau du Larzac, sous le col du Vent, et d'une approche agronomique très respectueuse et peu interventionniste, le couple va vite signer des vins ouverts et joyeux, loin des signatures plus austères et jansénistes de certains vins du secteur. La justesse de gestion des aromatiques et des tanins nous amène à attribuer la première étoile à ce domaine.
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 10 avis
Note et avis de M. CHRISTOPHER B. Publié le 12/01/2020
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Note et avis de M. THIERRY D. Publié le 17/10/2019
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Note et avis de M. RENAUD P. Publié le 01/06/2018
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Note et avis de M. FRANCOIS R. Publié le 31/03/2018
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Note et avis de M. JEAN CLAUDE K. Publié le 18/07/2017
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Note et avis de M. ARNAUD D. Publié le 16/09/2016
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Note et avis de M. LOIC B. Publié le 24/07/2016
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Note et avis de M. SEBASTIEN F. Publié le 09/05/2016
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Note et avis de M. YANN M. Publié le 23/09/2015
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Note et avis de M. FABRICE L. Publié le 09/08/2015
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