1jour1vin

Domaine de la Butte - Bourgueil Les Perrières 2021

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

A Garder

93/100

Bettane & Desseauve

équilibré
intensité
vin de garde
superbe

« Cette magnifique cuvée vous charmera par son caractère intense et empreint d'émotion »

Élaborée avec de vieilles vignes de Cabernet Franc, Les Perrières offre une belle concentration et densité tout en gardant une grande fraîcheur. Des arômes intenses de fruits rouges estivaux et d'épices se dévoileront avec beaucoup d'élégance. À garder encore plusieurs années en cave pour obtenir sa réelle dimension.

Caractéristiques

Domaine

Domaine de la Butte

Cuvée

Les Perrières

Millésime

2021

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

Cabernet Franc

Terroirs

Sol calcaire recouvert d'une couche d'argile, sur une pente orientée Sud

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles à parfaite maturité

Vinification

Éraflage et tris successifs, fermentation avec levures indigènes en cuves bois et béton, légers remontages et pigeages, cuvaison, malolactique effectuée

Élevage

14 mois en barriques neuves

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe rouge grenat

Nez

Charmeur, aux arômes intenses de fruits rouges estivaux et d'épices

Bouche

Souple et charnue, à l'équilibre parfait et à la finale persistante

Servir

À 15-16°C

Ouvrir

À carafer plusieurs heures

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À savourer avec des plats à base de gibiers, des viandes en sauce ou mijotées, des pommes de terre fondantes, un carré d'agneau...

Domaine de la Butte

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Bourgueil

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2025) 93/100

Domaine noté (guide 2025) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Après la disparition de son père, figure charismatique du vignoble mondial, Jean-Philippe Blot reprend seul les rênes, aidé par une équipe technique et culturale soudée. De quoi assurer de la plus belle des façons la pérennité de ce domaine phare du vignoble français qui brille par des vins toujours justes par leur équilibre, affichant une grande intensité aromatique et beaucoup de profondeur.

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