Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Chevalerie 2010

Name: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Chevalerie 2010
Brand: Domaine de La Chevalerie
Rating: 3.9 (19 reviews)

Bourgueil|Vin rouge|Bio

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (19 clients)

Note du Guide Hachette des Vins : 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Élevé en douceur (quatre mois en cuve, six mois en fût), il exhibe une rayonnante livrée rubis à reflets parme et présente un bouquet bien ordonné aux senteurs dominantes de cassis et de petits fruits rouges. Au travers d'une chair souple, il propose une bouche harmonieuse, équilibrée, nantie de tanins veloutés et frais qui rendent la finale particulièrement agréable » (Le Guide Hachette des Vins 2013)

Caractéristiques

Domaine

Domaine de La Chevalerie

Cuvée

Chevalerie

Millésime

2010

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

parcelle constituée de sables mêlés d'argile contenant des spongiaires siliceux roulés ainsi que des silex

Viticulture

Travail superficiel des sols, utilisation de compost et préparations biodynamiques, enherbement naturel

Vendanges

manuelles

Vinification

Vinification en cuves inox thermo régulées, macération 22/28 jours

Élevage

en demi-muids pendant 6 à 10 mois

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge profond aux reflets grenats

Nez

mêlent les fruits noirs murs ( cassis, mûres ) avec des fragrances épicées qui évoquent le poivre gris et la girofle. Après quelques minutes, des notes de prunes chaudes se délivrent

Bouche

ample et concentrée avec une trame souple et veloutée laissant apparaître des saveurs de fruits noirs compotés. Après deux heures d'oxygénation, des saveurs de truffes noires se libèrent

Servir

en carafe à 16°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire à partir de

2012

Boire avant

2030

Accords mets/vins

A savourer sur un agneau de lait rôti et une poêlée de légumes oubliés... <br/>

Domaine de La Chevalerie

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Bourgueil

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Emmanuel Caslot et sa soeur Laurie poursuivent avec amour et rigueur le travail de treize générations dans ce domaine historique de Bourgueil. Ici, le cabernet franc est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque d'étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une suavité de texture magnifique. Saluons les élevages en bouteille dans les caves de tuffeau avant leur commercialisation.

Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 19 avis

Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 04/01/2015

bu en avril 2013 : très bon, juteux, équilibré. A boire sur le fruit mais peut être gardé. Rapport Q/P correct. D'autres bouteilles bues en 2014 : le vin a gardé tout son fruit et gagne en puissance avec le temps. C'est superbe, j'en recommanderai sans hésiter