Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Chevalerie 2011

Name: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Chevalerie 2011
Brand: Domaine de La Chevalerie
Rating: 3.7 (9 reviews)

Bourgueil|Vin rouge|Bio

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.7/5 (9 clients)

17/20

RVF

17/20

Bettane & Desseauve

1*Étoile

Hachette

Notes : RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Généreux, puissant, structuré. Avec de grands tannins de belle garde, long, on reverra son talent dans une vingtaine d’années, il devrait être intact. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un bourgueil rouge profond, ample et concentré avec une trame souple et veloutée, laissant apparaître des saveurs de fruits noirs compotés...

Caractéristiques

Domaine

Domaine de La Chevalerie

Cuvée

Chevalerie

Millésime

2011

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

recouvrement sablo-argileux sur craie sablo-limoneuse micacée et trés glauconieuse

Viticulture

Agriculture Biologique

Vendanges

manuelles

Vinification

encuvage par gravité, pas de foulage, levures indigènes, infusion à température douce d'une vingtaine de jours à 1 mois

Élevage

6 à 8 mois en demi-muids

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge profond aux reflets grenats

Nez

mêlent les fruits noirs murs ( cassis, mûres ) avec des fragrances épicées qui évoquent le poivre gris et la girofle. Après quelques minutes, des notes de prunes chaudes se délivrent

Bouche

ample et concentrée avec une trame souple et veloutée laissant apparaître des saveurs de fruits noirs compotés. Après deux heures d'oxygénation, des saveurs de truffes noires se libèrent

Servir

en carafe à 16°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2031

Accords mets/vins

A savourer sur un agneau de lait rôti et une poêlée de légumes oubliés... <br/>

Domaine de La Chevalerie

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Bourgueil

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2014) 17/20 (Vin de référence)

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Généreux, puissant, structuré. Avec de grands tannins de belle garde, long, on reverra son talent dans une vingtaine d’années, il devrait être intact.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2014) 1*Étoile (Vin très réussi)

A propos du vin :

La cuvée Chevalerie 2011 rouge, plus tannique et boisée, aura besoin d'une attente de deux ou trois ans pour exprimer au mieux son potentiel. Elle obtient une étoile.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2014) 17/20 (Grand vin)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Avec ses fins arômes fumés et d'agrumes, Chevalerie 2011 s'avère remarquable dans l'intégration de son boisé et dans l'intensité de sève de ses vieilles vignes, qui donne tant de carrure en finale.

A propos du domaine :

Emmanuel Caslot et sa soeur Laurie poursuivent avec amour et rigueur le travail de treize générations dans ce domaine historique de Bourgueil. Ici, le cabernet franc est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque d'étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une suavité de texture magnifique. Saluons les élevages en bouteille dans les caves de tuffeau avant leur commercialisation.

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 9 avis