«Issu d'un pressurage direct et élevé en barriques, le 2022 Rosé d'Equinoxe de Yannick Amirault (uniquement à base de Cabernet Franc) exhale un bouquet frais et vif aux arômes de fleurs, de pêche, d'agrumes, d'anis étoilé, de fruits rouges et d'épices, suivi d'une bouche tendue et énergique, juteuse et fraîche, et d'une finale délicate, longue et pénétrante. L'acidité, qui sous-tend le tout, est vibrante et racée.» (Wine Advocate 2023)
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Oeil
Robe d'une coloration rose-orangée très faible
Nez
Légèrement beurré et biscuité, sur des arômes d'acacia, de fruits blancs avec des notes d'orange sanguine
Bouche
Crémeuse, acidité naturelle du Cabernet, gourmande et exubérante dans sa jeunesse, capable de s'affiner pour traverser les années en prenant des nuances ambrées
Servir
À 10°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
S'appréciera avec des brochettes de Saint-Jacques, un risotto aux fruits de mer, des plats épicés, des fromages types Tommes de Savoie, Morbier...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Yannick et Benoît Amirault sont des vignerons perfectionnistes convertis naturellement au bio. 19 hectares de cabernet franc dont les deux tiers à Bourgueil, le reste à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec à chaque fois un bon patrimoine de vieilles vignes.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Présent en saint-nicolas et en bourgueil, Yannick Amirault fait partie des valeurs sûres de ces deux appellations. C'est désormais son fils Benoît qui cultive (en bio) les 19 Ha du domaine.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2023) 91/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Issu d'un pressurage direct et élevé en barriques, le 2022 Rosé d'Equinoxe de Yannick Amirault (uniquement à base de Cabernet Franc) exale un bouquet frais et vif aux arômes de fleurs, de pêche, d'agrumes, d'anis étoilé, de fruits rouges et d'épices, suivi d'une bouche tendue et énergique, juteuse et fraîche, et d'une finale délicate, longue et pénétrante. L'acidité, qui sous-tend le tout, est vibrante et racée.
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté 90/100
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Benoît arrive au domaine familial de Bourgueil en 2003 pour poursuivre l'aventure familiale initié par son père Yannick en 1997. Le vignoble est réparti à Bourgueil (pour les deux tiers) et dans l'appellation voisine Saint-Nicolas-de-Bourgueil. On sent le perfectionnisme des vignerons et leur volonté de restituer l'expression des terroirs à travers des cabernets francs très soyeux et civilisés, mais qui conservent des fruits éclatants. Le domaine est certifié en bio depuis 2009 et les vins gagnent chaque année en pureté grâce à des vinifications (cuve tronconique en bois, fût et jarres de grès) de plus en plus justes. Les 2022 et 2023 nous enchantent par leur expression franche, nette et leur finesse.
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 90/100
A propos du vin :
Poires, gelée de coing, framboises écrasées et quelques herbes fraîches. Moyennement corsé, avec une texture et un profil ronds en bouche. Souple et suave avec une finale agréable. Issu de raisins de culture biologique. A boire dès maintenant.
Note des clients
4.4/5
sur 15 avis
Note et avis de M. HERVE O. Publié le 13/11/2025
Bel équilibre, avec de jolies notes vanillées
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Note et avis de M. FABIEN L. Publié le 29/05/2025
Rosé doté d'une vraie et agréable personnalité à un prix contenu
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 14/04/2024
Surprenante découverte de ce rosé à contre-courant des rosés du moment. Tout en conservant beaucoup de fraîcheur, la bouche reste bien équilibrée avec une densité un brin vineuse et une rondeur séduisante. Le toucher est satiné. légèrement beurré, empreint d'arômes de bonbon anglais acidulé, enveloppés par de délicates notes florales. La fin tout entre élégance, monte en intensité minérale. Ce rosé de gastronomie par excellence, est racé, hédoniste. Il est à réserver de préférence à des mets raffinés, par exemple des noix de Saint-Jacques rôties à la crème d'asperges vertes fraîches. Note = 4,1.
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Note et avis de M. SYLVAIN B. Publié le 16/11/2023
Un rosé de dégustation ! Peu d’acidité, de la finesse.
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Note et avis de M. CHRISTIAN B. Publié le 04/05/2025
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Note et avis de M. THIERRY D. Publié le 23/04/2025
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Note et avis de M. ILYA B. Publié le 14/03/2025
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Note et avis de M. STEPHANE B. Publié le 16/11/2024
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Note et avis de M. LAURENT C. Publié le 12/08/2024
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Note et avis de M. AURELIEN C. Publié le 02/07/2024
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