Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 1 clients
Le Chinon "V" est un clin d'œil de Bertrand à son plus jeune fils Vincent, qui a participé activement à la vinification de ce vin. Avec son beau volume en bouche et ses tanins fermes, la famille Couly récolte les fruits d'un travail du terroir, calcaire, qui amène une dimension supplémentaire à cette cuvée.

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Domaine :
Pierre & Bertrand Couly
Nom du vin :
V
Millésime :
2011
Appellation :
Chinon
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Coteaux Argilo Calcaire situés à l’Ouest de Chinon
Vendanges :
à pleine maturité
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
En cuverie inox thermo-régulée
Elevage :
En cuve
Oeil :
Robe violacée intense
Nez :
Sur des arômes de fruits noirs
Bouche :
Le calcaire amène une dimension supplémentaire à ce vin qui présente un volume en bouche important et des tanins affermis. Belle concentration de fruits noirs.
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2023
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 16-18°C
Accords mets/vins : C’est un très bel accompagnement des plats mitonnés...
Plus d'informations sur Pierre & Bertrand Couly et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

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Domaine noté (guide 2013) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : « Pierre et Bertrand Couly ont constitué il y a cinq ans un vignoble sur les coteaux et le plateau de Chinon. Ils ont agrandi sa superficie (17 ha aujourd’hui); en 2010, ils ont aménagé, sur la route de Tours, un chai ultramoderne que l’on peut visiter. Ce 2009 n’en a pas profité, mais il n’en est pas moins très réussi. Sa couleur intense et soutenue, aux reflets violets, son nez discret, qui délivre à l’aération des parfums de cassis, sa belle structure aux tanins denses, fermes et sévères en finale, dénotent un vin de garde qu’il faudra attendre trois à cinq ans avant de le servir sur une viande rouge rôtie ou mitonnée. »

Note des clients

5/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. GREGOIRE M. Publié le 25/10/2015
Le château de Chinon, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Egalement terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire ...
Plus d'informations sur les vins de Chinon

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